糕妈：这个吃饭顺序我坚持4年了，孩子吃得好，大人不长胖！
前两天，编辑部妈妈们聚餐，聊着聊着就开始吐槽自家娃不好好吃饭。
这时，糕妈骄傲地甩出了一张照片：
原来，年糕暑假去独立营的第一顿饭，是自助大餐，营地老师发回了这张照片。
仔细看，信息含量过多！
大家七嘴八舌的讨论开了：
只有年糕盘子里有绿叶菜唉~~
大家盘子里都是意面、鸡块、薯饼什么的，果然小孩都是爱这些……
“其实，年糕爱吃的，也是别人盘子里那些的东西”，糕妈说，不过在出发前——
不得不说，家庭饮食对娃的影响真的很大。
在自由选择的餐台前，年糕能顶住对鸡块意面的渴望，拿了看着就很寡淡的绿叶蔬菜，这份定力……绝对是因为他有个不一般的亲妈。
上周糕妈出差时，在群里发了这个——
对，这就是她，处在“饿死的边缘“，先给自己来了份炒杂蔬。
过于自律（变态）了！
但当事人糕妈表示，饿的时候，格外能吃出蔬菜的甘甜！
她也不是只吃蔬菜，镜头拉开，当天的桌上还有香喷喷的大份手把肉和韭菜盒子。
▲糕妈：我没少吃，但也没多吃。
这就是糕妈在体重管理、健康饮食上做的一个很重要的改变：调整用餐顺序。
粗暴点说，就是先吃够了菜和肉，再吃主食，通过顺序的改变，能吃得更均衡，并且控制了碳水的摄入。
说起来简单，其实挺难的，这可是在对抗人性啊！
想想我们自己很饿的时候，最想吃什么？热腾腾的面条、码上红烧肉的米饭……身体渴望这些精制碳水是本能，它们消化快，能快速提高你的血糖水平，给大脑满足感，糕妈自己就是那种路过面包店就走不动道的“碳水爱好者”。
▲糕妈打卡过的各种吐司、甜品。
▲糕妈：进藏途中因为吃到了一份正宗三明治，心情好到飞起~
但是这些碳水给的快乐，也“来得快去得快”。血糖快速升高回落，会让你更饿，想吃更多碳水，过量碳水的终点都是脂肪。
这也是为什么现在都流行“控碳水”、少吃主食。只是很多人都觉得做不到，总感觉主食少了会“吃不饱”。
调整饮食结构，不是光靠说少吃点这个，多吃点那个，更科学的进餐顺序，本来就是饮食结构调整的一部分。
我们的餐桌习惯是多少年根深蒂固的，吃饭就是先盛米饭，菜的最大任务是“下饭”，不知不觉就吃进很多米饭。
而糕妈现在在家吃饭的习惯是先用小碗装菜和肉，吃到有个五分饱了，最后吃主食，米饭以一个拳头的量作为提示。（现在，糕妈家的米饭也都是杂粮饭，给身体更好的碳水。）
▲回娘家，在一桌子好菜面前，糕妈先给自己夹了一碗蔬菜。
最近我们追综艺《披荆斩棘的哥哥》，发现严格控制体重的吴建豪吃饭的碗也是一样的小。
菜和肉吃够了其实更扛饿，这是糕妈的真实感受。
优质蛋白、脂肪和高纤维的蔬菜具有更高的营养密度或能量，能够更长久地维持饱腹感，通俗点说，吃这些东西的满足感来得慢，却更持久，这也算是一种延迟满足。
怀发糕时，糕妈就是靠进餐顺序的改变来做体重管理，整个二胎孕期增重 19 斤，生下 7 斤重的小发糕后，在产后 42 天就自然回落到了孕前体重。
▲左：糕妈的月子餐；右：产后 17 天重新穿上孕前的牛仔裤。
糕妈这个习惯，给家庭餐桌带来了直接的改变。因为菜不负责“下饭”，越做越清淡了，适合“光口”吃，这对老人的控血压、控血糖也都有好处。现在，除了一惯重口味的年糕爷爷偶尔会抱怨菜太淡口（这时候奶奶就会给他一瓶餐桌酱油），全家都挺适应的。
还有一个影响是对孩子们的。两只糕在长身体，倒是不用控热量，但他们更需要丰富多样、均衡搭配的饮食。编辑部就有妈妈抱怨自家孩子是“碳水狂魔”，“给一碗面，肯定是面捞光了，肉和菜剩下。”
▲同事家的小孩，很爱吃面。
糕妈说，她解决孩子吃饭问题的原则只有一个，还是进餐顺序。年糕两兄弟用的都是分格餐盘，想让孩子吃什么就先给，趁他饿的时候先给到盘子里，蔬菜啊、鱼啊、肉啊这些好东西，只要多少吃进了一些，剩下的就不强求了。毕竟，我们的目标不是和孩子死磕这一种菜或那一种菜，而是让孩子尽量吃得全面些。
看年糕去独立营的表现，确实是潜移默化被影响了很多。
更健康的家庭饮食，是一个系统工程，很多习惯你觉得牢不可破，但并非只能如此，有时候真的是一个小小的改变，就能带来意想不到的结果。年糕奶奶接受了多吃菜少吃饭的设定之后，今年甚至还学会了做！沙！拉！
▲一家人吃上了奶奶做的蔬菜沙拉。
太洋气了。
至于糕爸，他的进餐顺序也很特别：先给孩子们剥虾、剥蟹、去骨剔肉，再自己吃虾蟹肉，也是不错的节奏呢！（他这个习惯的坏处也很明显，就是费钱。）
今天是寒露，天气变冷了，大家要注意保暖呀！
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