【周末得吃好的】贵妃鸭+鞭炮鸡卷+炸鲜奶+桂花糯米藕
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楼主 (文学城)
本周吃鸡吃鸭，不吃海鲜，一来是看超市的减价单，二来是吃腻了鱼虾，想让口味换换。新学的“炸鲜奶”，孩子们特爱吃，一盘刚炸好的发烫外脆内嫩“炸鲜奶”，就你一口我一口的吃光了。
桂花糯米藕是上海名甜点，每次做，味道都稍有不同，跟买来的藕品质有关，还有灌檽米的多少有关。孩子们不吃，虽然是甜食，我做它，是要送给朋友的老上海妈妈，她每次见到我都问：“什么时候再做桂花糯米藕啊？”
贵妃鸭作法：新鲜净鸭一只斩四块，控水后放平锅少许油煎至二面金黄，倒出煎出来的油弃之。喷红酒100 克、酱油25克、红醋10 克、冰糖一大块（核桃大小）、八角四个、小茴香一小撮、红辣椒一只、姜几片、葱一棵卷起、开水一碗刚没鸭子开大火烧10 分钟，改中小火炖40 分种至烂熟，盛出鸭子装盘。锅里继续收汤，勾薄欠点香油，淋在盘里鸭子上，是周末里的一道极品菜肴。
贵妃鸭
一般餐馆卖“贵妃鸡”，我家老公爱吃鸭，所以，我自我改良成“贵妃鸭”，蛮好吃的。
鞭炮鸡卷（苏州名菜）
把鸡胸肉用电刀切出薄片，包已切条的红罗卜，成长条状，然后，以蛋清和太白粉把鸡卷封好，再以热油炸之，成淡焦黄色，即以漏勺捞出沥干油份，下垫烫好的青江白菜，最后把番茄酱撒在炸好的鸡卷上，一串一串的好似”鞭炮“那么震耳的菜名！
炸鲜奶
桂花糯米藕
祝大家周末愉快，全家吃些好吃的。。。。。。。。。。。。。。。。。
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