这么说对吗：川菜、湘菜，也就是辣，是促炎食物？
6degrees
楼主 (文学城)
辣是inflammatory，对吗？
fuz
2 楼
入乡随俗，一方水土养一方人。那边儿的人们很幸福，各种病不上数，寿命也很长。人，能适应。不喜，不吃便是
6degrees
3 楼
喜欢吃辣的，而且容易多吃。就是吃完会觉得火辣辣的，人很浮躁。冬天吃完，似乎也容易得感冒。
lawattaction
4 楼
是，我没吃辣的习惯。
6degrees
5 楼
我以前也没吃辣的习惯，
小的时候甚至怕辣的，被长辈耻笑。
来美国后，慢慢喜欢吃川菜。一开始采用低碳饮食的时候，外出吃川菜馆，可以一粒米都不吃，但猛吃川菜。
6degrees
6 楼
提起吃川菜，在川菜馆里，大家认为哪几道菜能说明这个川菜馆是否正宗？
我觉得这几道菜做得好不好很说明问题：
夫妻肺片
回锅肉
川西凉粉
担担面
口水鸡
有人会说水煮鱼/水煮牛，但水煮鱼/水煮牛基本每个店都能做好。
pickshell
7 楼
那些地方多雨潮湿，当地人身体适合吃辣，对身体有益。
Shubin
8 楼
以前没空调没暖器，那边冬天阴冷夏天潮湿，不吃辣很难过，吃了麻辣浑身血脉通畅很巴适。
r41866
9 楼
吃什么健康，是和当地水土和气候相关的
他们那里潮湿，吃辣有利驱除寒气湿气。你换一个干燥的地方再吃就变成促炎食物了。
AprilMei
10 楼
你不会每天吃吧？没必要担心。
weed123
11 楼
魚香肉絲
pickshell
12 楼
没错。有些总喜欢问所谓“健康食品”，因人因身体 因地区气候而异。。
同样食物或对部分人有益，而对另部分人就可能是“毒药”
pickshell
13 楼
麻婆豆腐，最能考验川菜大厨水平。
周老大
14 楼
回锅肉，宫保鸡丁
6thsense
15 楼
粉蒸肉，烧白，辣子鸡。
周老大
16 楼
美国中餐店的宫保鸡丁基本上都不行，辣椒没有香味，花生不脆
lawattaction
17 楼
无辣不欢的人，是每天吃的。
lawattaction
18 楼
水煮鱼属哪的菜？没看见多少鱼，满眼都是辣椒和油，年轻人爱吃，身体一个比一个差。
dudaan
19 楼
波士顿有家老四川，非常正宗，夫妻肺片比国内的还好
6degrees
20 楼
可能经常吃才有适应能力，偶然吃，反应可能更大。
MayX
21 楼
俺成都人 那家老四川味道确实不错，不过还是比不上俺家乡的哈
MayX
22 楼
小时的川菜没有现在这么辣 也没有这么多油。自从90 年代火锅开始流行 油越来越大 也越来越辣
川菜有很多不辣的很好吃 我小时基本不吃辣
现在人们湿气重 越吃越辣 还有厚厚的油 如果油不回收 店家怎么挣钱呢
MayX
23 楼
泡菜
6degrees
24 楼
哪道川菜里有泡菜？
6degrees
25 楼
北美川菜馆里卖的水煮鱼/牛比大陆的好吃。
MayX
26 楼
美国的川菜馆 正宗的会给你上盘泡菜 我就知道他们的味道是否正宗
MayX
27 楼
我才不信呢 哈哈哈
lawattaction
28 楼
我一口不吃，看着都生气。那油不堵人的血管，就堵下水道。
lawattaction
29 楼
问题是来加拿大，干燥，冬天暖气很足，还吃辣，辣的这些人肚子疼，亲眼所见，全在我的意料之中。
6degrees
30 楼
大陆川菜馆的水煮鱼就是一锅油上面漂着红辣椒和鱼片，北美的不同，有很多菜在水煮鱼里，好吃多了。
dudaan
31 楼
不久前在成都经朋友推荐去了一家叫做鸡毛店（？），离宽窄巷子不远
惊艳而且价格合理。
周老大
32 楼
四川人不这么看
周老大
33 楼
大道至简
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