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这么说对吗：川菜、湘菜，也就是辣，是促炎食物？

6degrees2024-03-04 17:03

楼主 (文学城)

辣是inflammatory，对吗？

fuz2024-03-04 17:03

2 楼

入乡随俗，一方水土养一方人。那边儿的人们很幸福，各种病不上数，寿命也很长。人，能适应。不喜，不吃便是

6degrees2024-03-04 17:03

3 楼

喜欢吃辣的，而且容易多吃。就是吃完会觉得火辣辣的，人很浮躁。冬天吃完，似乎也容易得感冒。

lawattaction2024-03-04 17:03

4 楼

是，我没吃辣的习惯。

6degrees2024-03-04 18:03

5 楼

我以前也没吃辣的习惯，

小的时候甚至怕辣的，被长辈耻笑。

来美国后，慢慢喜欢吃川菜。一开始采用低碳饮食的时候，外出吃川菜馆，可以一粒米都不吃，但猛吃川菜。

6degrees2024-03-04 18:03

6 楼

提起吃川菜，在川菜馆里，大家认为哪几道菜能说明这个川菜馆是否正宗？

我觉得这几道菜做得好不好很说明问题：

夫妻肺片

回锅肉

川西凉粉

担担面

口水鸡

有人会说水煮鱼/水煮牛，但水煮鱼/水煮牛基本每个店都能做好。

pickshell2024-03-04 18:03

7 楼

那些地方多雨潮湿，当地人身体适合吃辣，对身体有益。

Shubin2024-03-04 18:03

8 楼

以前没空调没暖器，那边冬天阴冷夏天潮湿，不吃辣很难过，吃了麻辣浑身血脉通畅很巴适。

r418662024-03-04 18:03

9 楼

吃什么健康，是和当地水土和气候相关的

他们那里潮湿，吃辣有利驱除寒气湿气。你换一个干燥的地方再吃就变成促炎食物了。

AprilMei2024-03-04 18:03

10 楼

你不会每天吃吧？没必要担心。

weed1232024-03-04 19:03

11 楼

魚香肉絲

pickshell2024-03-04 19:03

12 楼

没错。有些总喜欢问所谓“健康食品”，因人因身体因地区气候而异。。

同样食物或对部分人有益，而对另部分人就可能是“毒药”

pickshell2024-03-04 19:03

13 楼

麻婆豆腐，最能考验川菜大厨水平。

周老大2024-03-04 19:03

14 楼

回锅肉，宫保鸡丁

6thsense2024-03-04 19:03

15 楼

粉蒸肉，烧白，辣子鸡。

周老大2024-03-04 19:03

16 楼

美国中餐店的宫保鸡丁基本上都不行，辣椒没有香味，花生不脆

lawattaction2024-03-04 19:03

17 楼

无辣不欢的人，是每天吃的。

lawattaction2024-03-04 20:03

18 楼

水煮鱼属哪的菜？没看见多少鱼，满眼都是辣椒和油，年轻人爱吃，身体一个比一个差。

dudaan2024-03-04 20:03

19 楼

波士顿有家老四川，非常正宗，夫妻肺片比国内的还好

6degrees2024-03-04 20:03

20 楼

可能经常吃才有适应能力，偶然吃，反应可能更大。

MayX2024-03-04 20:03

21 楼

俺成都人那家老四川味道确实不错，不过还是比不上俺家乡的哈

MayX2024-03-04 20:03

22 楼

小时的川菜没有现在这么辣也没有这么多油。自从90 年代火锅开始流行油越来越大也越来越辣

川菜有很多不辣的很好吃我小时基本不吃辣

现在人们湿气重越吃越辣还有厚厚的油如果油不回收店家怎么挣钱呢

MayX2024-03-04 20:03

23 楼

泡菜

6degrees2024-03-04 20:03

24 楼

哪道川菜里有泡菜？

6degrees2024-03-04 20:03

25 楼

北美川菜馆里卖的水煮鱼/牛比大陆的好吃。

MayX2024-03-04 21:03

26 楼

美国的川菜馆正宗的会给你上盘泡菜我就知道他们的味道是否正宗

MayX2024-03-04 21:03

27 楼

我才不信呢哈哈哈

lawattaction2024-03-04 21:03

28 楼

我一口不吃，看着都生气。那油不堵人的血管，就堵下水道。

lawattaction2024-03-04 21:03

29 楼

问题是来加拿大，干燥，冬天暖气很足，还吃辣，辣的这些人肚子疼，亲眼所见，全在我的意料之中。

6degrees2024-03-04 21:03

30 楼

大陆川菜馆的水煮鱼就是一锅油上面漂着红辣椒和鱼片，北美的不同，有很多菜在水煮鱼里，好吃多了。

dudaan2024-03-04 21:03

31 楼

不久前在成都经朋友推荐去了一家叫做鸡毛店（？），离宽窄巷子不远

惊艳而且价格合理。

周老大2024-03-04 23:03

32 楼

四川人不这么看

周老大2024-03-04 23:03

33 楼

大道至简

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