无心插柳，分享一下最近8周治好了便秘并且无意中减肥的经历
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楼主 (北美华人网)
8周前因为便秘开始吃steel cut oats，也因为发现吃甜食会让湿疹更厉害而戒了甜食。没想到过了3-4星期，冬天穿不下的几条裤子里，有一些可以穿了。现在，闲置了半个秋季和整个冬季的最喜欢的牛仔裤可以轻松穿进，开心！
8周里，除了走路（手机显示每天3千到5千步，包括特意的散步和上下班走到停车场），没有增加其他运动。饮食改变如下：
第一条：中午的米饭换成steel cut oats做的饭。具体做法是，1/3杯steel cut oats，1杯水，晚上放进电饭锅，选“Brown Rice"档，定时第二天早上做好。燕麦饭做好以后，把保温关掉，让其自然冷却到中午吃。每周差不多5天吃这种燕麦饭，其他2天随意（一般是pasta或者白米/quinoa混合做的饭）。
提示：用“Brown Rice"档煮饭很重要，我有时候不小心用普通煮饭档，结果溢出，收拾起来很麻烦。 提示：自然冷却这一步并非多余。这一步骤会使燕麦中的淀粉生成“抗性淀粉”（Resistant Starch)，有诸多好处，比如减肥（抗性淀粉不会被人体转化成脂肪储存），使血糖稳定，促进肠道菌群健康等，有兴趣的姐妹可以自己查。
第二条：不吃甜点（尤其是烤制的糕点饼干），尽量避开有added sugar的食物。偶尔吃点黑巧克力或者在原味酸奶里加点蜂蜜。
最后，前几天有一个有趣的对比试验，简单说一下。 某天午饭：steel cut oats里加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆，直接用电饭锅做的。12点吃完午饭，坚持到5，6点，一切正常。 某天午饭：家里没有燕麦了，于是换成白米（比oats量多一些，电饭锅自带的量筒一人份量），也是加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆做成饭。1点吃完午饭，下午4:30就发虚，手抖，勉强撑到4:50果断开车回家。当时感觉是低血糖了。
总结：自然冷却的燕麦饭确实比白米饭的饱腹感持续时间长，血糖水平更加平稳，长时间坚持还能防止便秘以及减肥。
8周里，除了走路（手机显示每天3千到5千步，包括特意的散步和上下班走到停车场），没有增加其他运动。饮食改变如下：
第一条：中午的米饭换成steel cut oats做的饭。具体做法是，1/3杯steel cut oats，1杯水，晚上放进电饭锅，选“Brown Rice"档，定时第二天早上做好。燕麦饭做好以后，把保温关掉，让其自然冷却到中午吃。每周差不多5天吃这种燕麦饭，其他2天随意（一般是pasta或者白米/quinoa混合做的饭）。
提示：用“Brown Rice"档煮饭很重要，我有时候不小心用普通煮饭档，结果溢出，收拾起来很麻烦。 提示：自然冷却这一步并非多余。这一步骤会使燕麦中的淀粉生成“抗性淀粉”（Resistant Starch)，有诸多好处，比如减肥（抗性淀粉不会被人体转化成脂肪储存），使血糖稳定，促进肠道菌群健康等，有兴趣的姐妹可以自己查。
第二条：不吃甜点（尤其是烤制的糕点饼干），尽量避开有added sugar的食物。偶尔吃点黑巧克力或者在原味酸奶里加点蜂蜜。
最后，前几天有一个有趣的对比试验，简单说一下。 某天午饭：steel cut oats里加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆，直接用电饭锅做的。12点吃完午饭，坚持到5，6点，一切正常。 某天午饭：家里没有燕麦了，于是换成白米（比oats量多一些，电饭锅自带的量筒一人份量），也是加香肠丁，胡萝卜丁，冻豌豆做成饭。1点吃完午饭，下午4:30就发虚，手抖，勉强撑到4:50果断开车回家。当时感觉是低血糖了。
总结：自然冷却的燕麦饭确实比白米饭的饱腹感持续时间长，血糖水平更加平稳，长时间坚持还能防止便秘以及减肥。
