湾区为什么中国自助餐这么少？

之前在中西部农村，不到10万的城市，中国buffet都好几个， 湾区华人这么多，为什么反而这么少

因为弯曲有钱人多？

回复 1楼 nazaban 的帖子
没什么人吃自助餐了吧，自助餐都不好吃。原来倒是有几家，基本都不见了。最遗憾的是San Mateo一家日式火锅自助，很好吃特别值，后来也没了。

因為不好吃

因为被大家吃亏本了。实在是开不下去了。

前面大家给出的理由，不管是不好吃还是亏本儿，都不能解释为什么只有加州这样（假设这是事实啊)。难道这点理由在其他州就不成立了？

自助餐对老一辈的吸引力比较大 湾区年轻人多
湾区餐馆的消费主力都是年轻人 拖家带口的出去吃的少
举个例子 两个年轻人date愿意去吃buffet 还是有ktv的年轻化餐馆？

杀头的生意有人做, 赔本的买卖没人来,
就这么简单

Vorlon 发表于 2024-08-22 10:08
前面大家给出的理由，不管是不好吃还是亏本儿，都不能解释为什么只有加州这样（假设这是事实啊)。难道这点理由在其他州就不成立了？

加州中餐选择相对比较多。不好吃的就会被淘汰的概率就大的多。
中餐自助餐在加州难办还有一个原因是，加州的新移民比较多，年轻一代消费观念和老一代移民完全不同（这一点我都经常嗔目结舌），走便宜量大路线根本没人会去吃。
走高大上路线又容易亏本。
别的州也许便宜量大路线就可以生存。

fluker 发表于 2024-08-22 10:27
杀头的生意有人做, 赔本的买卖没人来,
就这么简单

楼主问的应该就是为啥这生意在弯曲赔本儿，在其他地方就不赔本儿了？

Vorlon 发表于 2024-08-22 10:28
楼主问的应该就是为啥这生意在弯曲赔本儿，在其他地方就不赔本儿了？

很少吗？也不算少吧。去南边不是华人聚居区的。华人聚居区现在火锅buffet出来好几个。

湾区核心地区租金太贵，外围地区没有客流量。现在更多是烧烤店、火锅店、面店和不同风味的小店，相对buffet店利润更高。

Vorlon 发表于 2024-08-22 10:28
楼主问的应该就是为啥这生意在弯曲赔本儿，在其他地方就不赔本儿了？

不是给你解释过了吗 湾区华人年轻人比例高

不好吃还贵

中西部农村中国buffet是白人去吃的

我们凤凰城中国人不多但中餐自助很多。大部分都总是很多人，有的甚至要等位；我去了，基本总是吃客里唯一亚州长相的。性价比高啊 - 附近的中餐都是油油腻腻或者糖兮兮的美式，然后也要一个菜15-20美金。自助餐同价但是选择多了数十倍。我一般是先来一碗酸辣汤，然后扫荡小龙虾，花蛤 - 晚上20美金就有oyster, crab leg. 可惜我老公鸟鸟的不喜欢，就很少去了。

十几年前稍好点的buffet就$30，同样现在可能要$100才行。

all you can eat 火锅店倒挺多的

南加州很多自助。有sushi自助，日式烤肉和韩式烤肉自助，火锅自助，平均$30-$50一人。稍微便宜点区也有那种全美都有的美式中餐自助，一般$15-$20。

看了一遍才问，为什么中餐要吃自助餐？现炒的炒菜明显口味更好。

因为湾区华人多 适合中国人的自助餐不是那些忽悠老美的fried chicken fried donuts fried rice 就可以的肯定有很多海鲜螃蟹少有的贵的蔬菜等很多贵的食材，所以说成本也是很高的，然后再加上大妈怕吃亏 会叫上一家人不吃早饭 在很饿的情况下去狂吃 一定要吃出本来 说不定还会自己带一个饭盒去偷一些食物，所以做自助餐的会赚不回本来的