请教大家:做饭时怎样避免生肉间接接触瓶瓶罐罐?
hpysh
楼主 (北美华人网)
比如做个鱼香肉丝,要先切肉丝,这时候手接触了生肉,然后给肉码味,要加入盐,胡椒粉,酱油等,这时候生手就要摸这些调料的瓶子,然后要用手把调料搅打进肉丝里,再加入蛋清和水淀粉上浆,生手要再次接触盛淀粉的容器,然后再用手搅打上浆,再加油封住,生手又要拿油瓶,在这个过程中,接触过生肉的手要反复接触装调料的瓶瓶罐罐,感觉很不卫生,大家有啥高招?也不能每次都洗手,否则一个菜做下来,要洗手七八次,戴手套也不解决问题,因为手套只能隔绝手和生肉,跟直接用手拿一个道理,如果每次拿调料都把手套脱下来再戴上,也太麻烦了,恳请大家支招