Potato salad

最近想吃的东西很多，除了apple pie和桃酥以外，又很想念potato salad。于是做了这个很classic的potato salad，我和我家小姑娘吃得很高兴。

食材：

2 磅 土豆

6条煎脆的bacon切成小丁 (我是用的Costco煎好的那种bacon）

3/4杯 sour cream

1/4杯 mayonnaise

1/4杯 切成小丁的青葱

两个煮好的蛋切成小丁

1/2杯 切成小丁的西芹（大约一到两条西芹条）

1/8杯 干的切好的parsley

3/4杯 切成丁的dill pickles 

适量盐

1/2teaspoons ground pepper

（dill pickles 我是用的下面这种）

做法：

1，把土豆洗干净，不用去皮，直接放在锅里煮到用一根筷子刚好可以穿过土豆就可以了，大约20分钟吧，不要煮得太软。把煮好的土豆放凉后剥皮，切成大约1cm x 1cm的小块，大一点小一点都没有关系。

2，把切好的土豆放到一个大盆中，然后放入切成丁的bacon ，sour cream，mayonnaise，切成丁的蛋，青葱丁，西芹丁，parsley，ground pepper，pickle丁。再放少量盐（盐一定先少放点，如果不够，可以再加）。然后把所有的食材混和拌匀，尝尝味道，如果觉得盐不够，这时可以再放一点。最后拌匀就可以了。