喝咖啡与长寿有关系

每天早上起来，喝点咖啡，一下就感到神情气爽，干活也开始来劲了。其实，多年来的研究发现适量地喝些咖啡的功效远不止提神一种，对身体各方面健康还有好处，至少好处多于坏处。很多结论是通过流行病学研究资料得出的结论。

 

经常喝咖啡的人又有好消息了！  根据今天发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的研究，与不喝咖啡的人群相比，每天喝两到三杯咖啡的人群寿命更长，患心血管疾病风险更低。

 

喝什么样的咖啡才有这样的效果呢呢？研磨的、速溶的和去咖啡因的品种都可以。

这项研究使用来自英国生物银行的数据研究了咖啡类型与心律失常、心血管疾病和死亡之间的关联，该研究包括 449,563 名基线时无心律失常或其他心血管疾病的成年志愿者，年龄在 40 至 69 岁之间，中位年龄为 58 岁，55.3% 为女性， 中位随访时间为 12.5 年。

 

心血管疾病包括冠心病、充血性心力衰竭。缺血性中风也包含在研究中。

 

参与者完成了一份问卷，询问他们每天喝多少杯咖啡，以及他们通常喝哪种咖啡：速溶咖啡、研磨咖啡（如卡布奇诺咖啡或过滤咖啡）还是去咖啡因的咖啡。然后将它们分为六种每日摄入量类别，包括每天不摄入、少于 1 杯、1 杯、2 到 3 杯、4 到 5 杯和超过 5 杯。

 

198,062 (44.1%) 名参与者使用速溶咖啡，82,575 (18.4%) 名参与者使用研磨咖啡， 68,416 (15.2%) 名参与者使用去咖啡因的咖啡。

 

有 100,510 (22.4%) 名非咖啡饮用者作为对照组。

 

在调整了年龄、性别、种族、肥胖、高血压、糖尿病、阻塞性睡眠呼吸暂停、吸烟状况以及茶和酒精摄入量后，将喝咖啡者与不喝咖啡者的心律失常、心血管疾病和死亡发生率进行了比较。

 

随访期间共有 27,809 名 (6.2%) 参与者死亡。所有类型的咖啡都与减少任何原因造成的死亡有关。与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡的死亡风险降低幅度最大，不含咖啡因、研磨和速溶制剂的死亡可能性降低分别是14%、27% 和 11% 相关。

 

在这项大型观察性研究中，研磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡与降低心血管疾病发病率和心血管疾病或任何原因导致的死亡的同样有效， 结果表明，轻度至中度摄入磨碎、速溶和不含咖啡因的咖啡应被视为健康生活方式的一部分。

 

咖啡因是咖啡中最著名的成分，但咖啡饮料含有 100 多种生物活性成分。非咖啡因的化合物很可能是造成饮用咖啡、心血管疾病和死亡生存之间的正相关的原因。

 

咖啡其它有益于健康的功能：

 

一。II型糖尿病

 

不少研究显示咖啡预防糖尿病的益处。哈佛的胡教授又称喝去咖啡因的人与喝常规咖啡的人一样，对II型糖尿病也有同样的保护作用，说明这种保护作用似乎并不是源于咖啡因。

 

胡教授在2005年，在有193，000人群研究对像中就发现，每天喝6一7杯咖啡者比喝小于两杯的人患II型糖尿病的风险降低35%。每天喝4一6杯的人患II型糖尿病风险降低28%。这些风险降低与性别，体重及地区无关。

 

澳洲学者研究了458，000人，发现每天多喝一杯咖啡的人的患II型糖尿病的机率就降低7%。同样喝去咖啡因的与喝茶的也有类似功效。

 

当然确切原因不太清楚，但胡教授认为可能与咖啡中抗氧化成分有关。组织中的氧自由基可造成组织损伤，抗氧化成份就是对抗氧自由基的。

 

另外，咖啡还含有镁，铬等，这些离子是胰岛素起作用的必须。众所周知，胰岛素可降低血糖。

 

二。心脏病与中风

 

咖啡可对抗心脑血管疾病的几个危险因素。如II型糖尿病本身就增加心脑血管疾病的危险性，降低糖尿病因此降低了心脑血管的危险。

 

此外，有意思的是，咖啡能降低一些心律失常的危险性（男女性均有效）及降低女性中风危险。从加州Kaiser保险中130，000人群中研究表明每天喝1-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人因心律失常而住院的机会少20%。这与传统的医嘱相反，医生常劝心律失常小喝或不喝咖啡。

 

三。帕金森病及阿尔兹海默病

 

研究结果都一致支持咖啡喝的数量越多，帕金森病的危险就越小。这似乎与咖啡因有关，但也不十分清楚。

 

许多研究表明咖啡与降低痴呆危险性有关。芬兰及瑞典在2009年发表对1，400人20年的跟踪调查，那些每日喝3-5杯咖啡的人，与那些不喝咖啡或偶喝咖啡的人，患痴呆及阿尔兹海默病的危险要低65%。其它研究也有类似流行病学发现。

 

四。肿瘤

 

喝咖啡有降低某些肿瘤如肝癌的危害，也有降低肝硬化的危险，但关联性没有以上提到的疾病关联那么强，也不知为什么有这种关联。

 

虽然上面是流行病学发现，但实验室也有些证据支持咖啡的功效。斯坦福大学的戴维斯(Davis)发现喝咖啡可以影响免疫系统，减轻白介素-1β产生及减轻炎症小体的基因表达量显著减少，IL-1β的分泌也受到了抑制，即咖啡可抑制慢性炎症，从而防止以上疾病。

  

当然，咖啡也含酸，可引起胃不舒服，咖啡因可升高血压及肾上腺素，也可致制尿作用，以致常上洗手间，少数人喝咖啡会引起头痛。

 

那么一杯咖啡究竟是多少呢？一杯咖啡一般定义为8盎司（约合227克。星巴克(Starbucks)大杯(Grande)咖啡是16盎司（约合454克）。

 

 

就热卡而言，一般6盎司黑咖啡只有7个大卡，加一半一半的creamer,多上48大卡。一勺糖再加23大卡。所以喝咖啡时不加糖及creamer 最好。

 

 

看来，咖啡对健康的利好远大于弊，适量饮用是有益的,常常喝点咖啡吧。