2022年末家常菜

今年的圣诞节和新年都在周日，所以周一是个假期，这样有一天缓冲，不至于过完节第二天就要上班。

这个假期没有条件出门，所以就安心在家，时间也是很快就过去了。

周四做了个红虾虾仁，肉很紧实，现在基本上倾向于买wild caught鱼和虾，家里非wild caught 虾是比较大的白虾，U-15或以下的。鱼基本上都是wild caught除了一些smoked salmon外。

这种虾还有的包装是deveined带一层皮的，这次买的是peeled and deveined，虾一般胆固醇高嘌呤高，没有这两种顾忌的话，红虾如果吃多了皮肤会还有些不舒服。

蔬菜是藕和塌棵菜，藕是大华买的，不知道这里的藕是不是亚洲进口的，会不会有水污染问题，下次去研究一下。

12月30号是周五，是New Year Eve's Eve，那一天尽管是上班日也和假日差不多了，周末开始了。

先泡上一锅刺参和红参，干海参比较麻烦，不泡上的话不容易想起吃他们

那天还想吃饺子，于是去了大华买肉和饺子皮。平时因为蔬菜从农场买，其他的groceries一个礼拜去两到三次Costco解决，所以我们大华已经很少去了，这次那里有Greenland turbot 鱼打折，$6.99 一磅，于是买了八大块，两包共$97, 另外Hawaii 木瓜两箱，牛腱两条，大里脊一块做肉糜，生素鸡两包，饺子皮两包，一点蔬菜，还有一点七七八八凤梨酥这类，结账一看300，现在大华买一点东西都快赶上Costco了。饺子皮现在4.49-4.99一包，原来不知道是多少但是感觉上没有这么贵，葱不知道为啥最近也涨价，要1块多一把，不知道是我们这里还是哪里都是。

回来后我准备原材料，LD拌馅，家里虾仁只找到Costco买的U-15的白虾，一看是farm raised，正好拿来做馅，拿了20个左右切成小丁，馅还是荠菜，地栗，虾，肉，大蒜粉，胡椒粉，盐，橄榄油，鸡蛋，没有其他佐料

我负责包，个个都挺饱满

我的一盘

这次馅里有明显的汤汁，我不会和面擀皮，不然皮还可以更新鲜

老二的一盘，他也爱吃饺子

LD的一盘，只有六个，他会拌馅，可是并不饭饺子

那天周五据说还是腊八，我对腊八节要怎么庆祝不大知道，但是还是熬了锅粥

周六12/31/22是New Year's Eve，一早起来开始下小雨，出门去了两个Costco买东西，

普通Costco里有酒和Bakery，Costco business里买了韩式切法的short rib 和红皮鸡蛋。

出门买东西前把一条Red snapper化冻，鱼比较大用了Utility sink，马上被猫二盯上

小时候家里总是做一条鱼留到新年以后吃，今天我也准备这样，先把鱼腌上后用烤箱450度烤45分钟烤熟

然后煎素鸡，煎素鸡比较费时间，小时候家里还要煎熏鱼，更费时间，现在的做菜热情和当时家人的做菜热情没法比。

切了四种颜色的胡萝卜，一些切片，一些切丝，当时忘了拍，这是第二天冰箱里的照片

short rib泡水然后飞水，然后红烧，一共没做几个菜，前后也忙乎了三个小时，天黑的早，想在日光下出去跑步也没有时间了

素鸡

炒白蘑菇和咖啡色蘑菇，小时候的炒双菇是用香菇，可是没有买到新鲜香菇，只好用brown mushroom代替

炒素，四种胡萝卜丝，芹菜，油豆腐，木耳，这个菜最受欢迎，全吃完

烤好的鱼，没有烩和浇头

排骨

另外炒了一个芥蓝苗，我自己从买来的芥兰苗里掐的嫩头，还烩了一个菜肉圆，用的是多出来的饺子陷，其他没有什么菜了，泡的海参还没有泡软，只好等几天再烧了

全景

先点香请祖先来吃饭

外面还在下雨

快午夜时出去把黄蓝灯换成了红色，迎接2023年的到来