秋季时令第1菜，换个做法惊艳10倍！脆嫩润燥，它比南瓜更养人

要说到秋季养生菜，谁也丢不下这一节藕！

它富含膳食纤维，水分、维生素C和矿物质也同样丰富，是公认的“水中小人参”。

当季的鲜藕水分够足，口感也到了最好的时候。

做藕合、藕夹就太平常了，做汤也没什么难度，今天就给你们分享一个最下饭的做法！

鲜嫩脆爽的藕丁配合绵润细腻的山药，这对莲藕丸子组合，值得一句yyds！

香菇、胡萝卜一块加进去，营养你更是挑不出毛病来。

考虑到秋天天干气燥的，丸子我就直接上锅蒸了，最大程度的保留了食物的营养。

盘底铺好的冬瓜，是懂行的人才知道的做法。吸收了莲藕的鲜，酱汁的香，味道也再一次的得到升华！

-  莲藕丸子蒸碗  -

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淀粉、1勺酱油、1勺素蚝油，加上适量的鲜菇粉和盐来调味。

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家里有冬瓜的，给冬瓜去皮切片。想省点事儿的，冬瓜这步你们也可以不加，看个人的口味了。

碗里加上1勺香油、1勺酱油、1勺素蚝油和适量的鲜菇粉，搅拌均匀。

大碗里摆入冬瓜，除了冬瓜之外，萝卜、山药，也可以铺到碗底，同样是营养出色还好吃的搭配。

取适量的莲藕肉馅揉圆，摆到冬瓜上方。

大碗上锅，水开计时蒸25分钟。

等到莲藕丸子蒸碗完全熟透，就给它端出来，大菜上桌。

你们喜欢咯吱咯吱口感的，可以再多加点藕碎进去。这样一道老少皆宜的家常菜，营养健康，是秋天最好的搭配！

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