在洛杉矶去吃印度朋友推荐的印度烤肉，结果却……

美食

2022-10-30 01:10

如果你到一个地方旅游，遇到一个本地人，告诉你一家馆子好吃，你会根据ta的推荐去吃吗？以我的经验，千万不要去。除非你能够确定对方也是资深吃货，否则来自陌生人的推荐（哪怕是本地人）大概率也都是踩雷。

比如我在洛杉矶的时候，遇到一个印度人，告诉我这边有一家非常有名的印度烧烤店叫做Bundoo Khan，说什么在印度有很多家分店，这里是唯一家“官方分店”之类的，我也不知道真假，就兴冲冲地跑去了。

Bundoo Khan的位置可以说是在一个偏僻的plaza里面吧，到了饭点，人也不多。里面的运作模式类似于麦当劳这样的快餐服务，在柜台点餐，备餐好之后去取餐，自己端着食物去坐下。我总共尝试了三道不同的菜，给大家一一点评一下。

第一道Signature Chicken Tikka (Breast)，就是经典的烤鸡胸肉块，金黄的鸡胸肉调味之后去烤，表面有一些焦黑的地方，吃起来有些苦，但就算不苦的地方，鸡胸肉也非常柴，调味也不算特别喜欢，就是普通的印度烧烤的辣味。

另一道菜是Signature Seekh Kabob，有鸡肉和牛肉两个版本，可以选择六串也可以选择十二串，我选的是六串的牛肉版。这道菜其实就是中东烤肉，我原以为是六串大大的牛肉串，结果上来的牛肉吃起来像是假的一样，其实不是牛肉，类似于牛肉饼，或者牛肉和面粉的混合物，丝毫没有牛肉的香味。

最后的羊排Lamb Chops算是三道菜当中最好吃的，但$19那么一小块性价比也确实不高，而且这里说的好吃，也是相对而言。羊排有肥有瘦，肉质嫩滑，但肉吃起来有一种“假肉”的感觉，而且这口感和咱们新疆的羊排相比真是差太远了。

总的来说，这次听“本地”人的推荐算是踩了个大雷，所以听人推荐真是要小心谨慎。虽然味道一般，但到底这家菜是否真在印度那么有名吗？带着好奇心，我去扒了一扒餐馆的官网，用谷歌翻译后是这样说的：

Bundoo Khan 先生于 1890 年出生在印度历史名城密拉特(Meerut)。当他的父亲七岁去世时，他开始接受金匠培训，并在他叔叔在德里的烤肉店兼职工作。正是在那个时候，他开始在叔叔的指导下培养自己的烹饪天赋。

晚年，他随家人移居巴基斯坦卡拉奇。1948 年白手起家， Khan 先生不知疲倦地卖着烤肉串和烤肉串来养家糊口。他是一个有责任心的人，通过努力工作和奉献精神，他发展了他的小规模经营，并于 1957 年将他的店铺扩大为一家全面的餐厅。随着时间的推移，他开始开发他的菜单，包括他举世闻名的美味鸡肉 Tikka 和比哈里博蒂菜。

Bundoo Khan 这个名字声名鹊起，以至于它已成为巴基斯坦烧烤的代名词。他于 1987 年去世后，他的孩子们继承了他在优质原料、丰富口味和值得信赖的服务方面的传统。他的食谱代代相传并保存下来，他的原创作品现在可以在世界各地的多个分店品尝。Waqar Mehmood (Bundoo Khan 先生的孙子)，被亲切地称为 Pappu Bhai，邀请您来美国加利福尼亚州富勒顿的 Master 特许分店品尝他家令人垂涎的原创菜品。