滋味华夏——聊聊古人的美酒美食和锅碗瓢盆

公众号新闻

2022-10-30 01:10

全文共1602字 | 阅读需10分钟

留存千年的美酒

喝了会不会醉？

近期《中国国宝大会》

就介绍了

重达26公斤的“西汉美酒”

本文转载自微信公众号“央视频”（ID：CMG_yangshipin），原文首发于2022年10月14日，标题为《这瓶留存千年的酒，究竟是多少度的？更神奇的是→》。

翠绿的“千年美酒”

迅速引发网友热议↓

2003年，考古学家在西安市北郊

一座汉代大型的积炭墓中

发现了一件密封完整的

鎏金青铜锺

整整26公斤的“西汉美酒”

就藏于其中

专家表示，秦汉时期的酒喝不醉

只有3度左右

直到东汉

曹操发明了“九酝酒法”

才让酒的度数有所提高

△2000多年前的酒喝不醉人？（央视频号：央视财经）

板栗、饺子、点心

穿越千年依然如新！

除了两千年前的美酒

一千年前的板栗和水果

竟然也能够一直保存下来！

在河北张家口的宣化辽墓中

保存着一桌穿越千年的盛宴

墓主人叫做张文藻

他的墓室像房子一样

棺椁面朝一张长方形木餐桌

餐桌上摆满美味佳肴

有梨、葡萄、枣等水果

特别引人注目的是

在一只黄釉龙首柄碗中

盛着35颗板栗

在新疆阿斯塔那墓

竟然出土了1000多年前

唐代的饺子和点心！

唐朝是中国面点史上

一个非常辉煌的时代

当时面点产业大发展

各种配套工具应有尽有

奶酪、曲奇、饺子、面饼

都不在话下

△假如穿越到唐代你能吃到啥？1000多年前就有曲奇饼！（央视频号：央视财经）

除了几千年前的美食

几千年前古人使用的炊具

也一定让你感叹：

原来这些我都“见过”！

多功能蒸锅、五宫格火锅

三千年前就用上了！

你敢相信吗？

三千年前的商朝

古人就已经用上多功能蒸锅了！

不仅能蒸能煮

三口锅还可以同时“开工”

这就是我国古代炊具中的

“蒸器”顶级王者——

青铜三联甗（yǎn）

△3000多年前的多功能蒸锅！古人的智慧令人惊叹（央视频号：央视财经）

这件三联甗在1976年

出土于河南安阳殷墟

它的主人是中国历史上

有据可查的第一位

女政治家和军事家

——妇好

△妇好雕塑（图源：《国宝发现》栏目）

青铜甗由4个部件组成

上部用于盛放食物的部分叫

“甑”（zèng）

下部用于煮水的部分叫

“鬲”（lì）

中间用于分隔的部分叫

“箅”（bì）

网友：这种蒸锅也太先进了！

“没什么是吃顿火锅解决不了的”

中国人对火锅的热爱

自古延续至今

现收藏于南京博物院的

汉铜分隔鼎

是我国唯一出土的

一件西汉时期的分隔铜鼎

专家介绍，鼎里面一般煮肉食

这个铜分隔鼎可以同时煮

五种不同口味、品类的食物

这不就是咱们现代的

“五宫格火锅”吗？

△2000多年前的“五宫格火锅”用来煮什么？（央视频号：央视财经）

除了食物和餐具

还需要一点“仪式感”

才能开席

古人的宴席

有多注重“仪式感”？

比如宋辽金元时期的

“开芳宴”

可以说吃的是饭

秀的是恩爱了

“开芳宴”是中原地区

曾经流行的一种家庭游戏

夫妻对坐宴饮后

一起听听音乐

看看歌舞表演

表达感情、巩固感情

原来古人的浪漫

不是只有情诗哦

△千年前夫妻约会都干啥？太浪漫了！（央视频号：央视财经）

在东周时期

古人就有了支持

10个人同时用餐的

出行套装餐具

在有桌椅之前

古人都在席上聚餐

这也是“摆筵席”的由来↓

△礼藏于器！我国最全的一套先秦餐具（央视频号：央视财经）

滋味华夏，千年传承

今人从古人继承的

不仅是舌尖上的记忆

还有穿越千年的历史记忆

和血脉相承的文化记忆

（本文仅代表作者观点，不代表本号立场）
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