【滋味】软糯Q弹！这份鲜味十足的美食别错过

鲳鱼（上海人叫“叉鳊鱼”）刺少肉厚，轻轻一扯就能脱骨，受到不少小伙伴们的喜爱~

今天，崇明区竖新镇的大厨张葵就为大家带来一种鲳鱼的新吃法——鲳鱼时虾炒年糕。这道美食，既能当菜，又是主食可当饭，快来学习吧！

1. 锅里倒油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味，再放入鲳鱼进行煸炒。

2. 放入时虾、年糕、少许料酒去腥。

3. 加入生抽调色提味，倒入适量水焖煮，快收汁时放入小米辣，出锅前撒入适量葱花即可。