【声动】美食届“黄金CP”知多少？四地主持人带你寻味金秋长三角

江南人的秋天，总是被桂花香包围着。清香中带着细甜，让人越闻越陶醉，久久不能忘记。于是，人们将它入食、入茶、入酒，想尽办法留住桂花香。就这样，桂花成了美食届的“香饽饽”，和很多食材都有了“CP感”。其中，离不开酒的绍兴人，自然不会错过桂花加黄酒的组合。抿一口酿好的桂花酒，你首先会感到花的馨香溢满了口腔，随后黄酒的甘醇会越来越浓。它们交织在一起，让人们在微醺中感受美妙。

难怪，桂花酒自古以来就很受欢迎。屈原在《九歌》中写“援北斗兮酌桂浆”，曹植的《仙人篇》也有“玉樽盈桂酒”的诗句，《汉书》里还有“尊桂酒，宾八乡”的说法。经过时间检验的桂花酒，如今依然是大家的心头好，如果你还没有品尝过，一定要找机会试试哦！

对我们安庆人来说，山粉圆子烧肉就是心心念念的家乡味道。山粉指的是山芋粉，是将红薯碾碎、洗浆、晾干后得到的淀粉。把它加水搓成圆球状，或在锅里摊成饼状，再切成一块一块的，就成了山粉圆子。它能解腻，用来烧鸡、烧鱼都是不错的选择。但要说它的“最佳搭配”，还得是土猪肉！

煸猪肉时，你要把肉炒到焦黄色，再趁着肉烧熟、但汤还没有烧干时，抓紧把山粉圆子放进去烩，等快没有汤汁时，洒上点葱花，就做成了一盘山粉圆子烧肉。它们在一起，山粉能把肉的香味和油脂都吸进去，让口感粘而不稠、油而不腻。山粉圆子还会变得十分透亮。一眼看过去，你就已经觉得爽滑弹牙了。如果想充分品尝它的美好，千万要趁热吃！山粉一旦变冷就会发硬，这时即使被再次加热，也很难回到软糯“巅峰”了。