不出硅谷就能吃到正宗的新奥尔良风味？

2022-12-11 23:12

硅谷的餐饮文化虽然不算是全美第一，但也是麻雀虽小五脏俱全，各种菜系的美食在这里都应有尽有，今天说两家新奥尔良风味的餐厅，让你不用离开硅谷就能品尝到正宗的新奥尔良风味。

Nola

首先就是位于Palo Alto的Nola，从名字就可以看出就是主打新奥尔良的菜系（Nola就是New Orleans, Louisiana的缩写），如果真要说这里的菜品和新奥尔良的菜品有什么区别，就是价格比新奥尔良的价格贵很多。

必点的是Jambalaya，其实就是什锦饭的意思。Nola的Spicy Jambalaya里面有安多维尔香肠、塔索火腿、鸡肉、虾、葱、烤西红柿、大蒜等，用这些食材配上米饭，口感可谓真是十分丰富，除了价格贵、分量少之外，没啥好抱怨的点。

Mr. T’s Famous Skirt Steak也是必点菜品，虽然牛排算不上新奥尔良的招牌菜品，但他家将照烧腌制的Skirt Steak（牛腹部位的牛肉）非常好吃也非常嫩，强烈推荐三分熟（medium rare），这时候肉质的嫩度刚刚好，只是照烧的口味有点甜，不知道吃了会不会长胖？

Warm Beignets中文名叫做贝捏饼，是一种古罗马的甜甜圈，是新奥尔良的代表甜点，口感有点像油条。虽然很值得尝试，但看着上面撒的糖分，就知道卡路里有多高，建议叫多一点小伙伴一起去品尝。

Poor House Bistro

相比之下，Poor House Bistro就物美价廉得多，之前我们在《在San Jose感受新奥尔良菜》中也有详细介绍。

Poor House Bistro, 光听名字就很新奥尔良。整个餐馆非常laid-back，有个蛮大的后院，还设置了一个专门的台面供音乐演出，听说晚上会有不错的现场版爵士乐，是非常好的聚餐地点。

Blackened 焦黑是一种非常新奥尔良的做法，到现在还很怀念在那里吃到的Blackened Redfish 焦黑鱼。这种做法非常重口味，要把鸡翅抹上重重的酱料，放到高温炙热的铁板上，直到表面焦黑。这里的Blackened Chicken Wings重口味其实还好，可能是于新奥尔良有点距离，有了点加州阳光明媚的风味。

店家自制沙拉Poor House Salad，很多时候一道沙拉的精髓在于它的简单，鉴于大部分的新奥尔良特色菜都是肉类为主，非常推荐这道沙拉来调味。没有特别的fancy，味道蛮淡，比较清新的感觉，配肉类刚刚好。

Po Boy这道食物的历史和来源都在《路易斯安那的尽头是新奥尔良，新奥尔良的尽头是爵士乐和Po’Boys.》讲了，这里的Authentic New Orleans Po Boy: Roast Beef分量很足，是一道适合大口味的硬菜，三明治里塞满了烤牛肉，给人一种想要大快朵颐的欲望。某位小伙伴边吃边回忆起了他第一次来美国吃牛排的经验，很应景。