论资格，茅台可能还没有这个“国酒”，够老道

说起国酒，很多人都会想到茅台。

即使价格“飞天”，大家对它的热情，也依然一点都不减。

但其实要说真正的“国酒老大哥”，黄酒的历史，要比现在的茅台酒远的多的多，最早可追溯到3000年前的商周时期。

能照出影子用透明的白酒是做不到了，只有黄酒才会显示这种效果。

杜甫在诗中也说“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”，喝的也是有着浓清之分的黄酒。

鲁迅短篇小说《孔乙己》中，主人公孔乙己也是个嗜酒如命的人。

每次穿长衫的孔乙己，到了鲁镇的酒店后就会喊道：“ 温两碗黄酒，要一碟茴香豆 。”店内外都充满了快活的空气。

君子固穷，但黄酒，是一定要喝的。

央视版《水浒传》中的这个名场面，不知道大家是否有人记得？

尽管李雪健老师的书法非常了得，但那是一面白墙，如果写的不行，肯定要刷了重新再来一遍的。

李雪健就是喝了一壶黄酒之后，才一气呵成完成了这个镜头。

黄酒之于视电影为生命的谢晋来说，也是一种无法割舍的爱。

他曾说：“我是喜欢喝酒的，什么酒都喝，但喝得最多的是我家乡的黄酒。”

儿时就很模仿孔乙己的腔调，一盘茴香豆、一盅花雕，一会儿工夫就下肚。

2008年10月17日，谢晋赴上虞参加其母校上虞市春晖中学建校１００周年庆典，于18日凌晨离世。

最后一餐，依然喝了他最爱的黄酒。

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那么，一坛上好的黄酒究竟要花多少钱？

答案会超出你想象。

10多年前，黄酒原酒交易及投资收藏开始兴起。

2018年12月17日，西泠印社2018年秋季拍卖会黄酒手工原酿专场完美收官，146件拍品成交，共拍得528万。

其中最贵的极品花雕拍到22万的高价，约折合147元/克。

每一份陈酿都是积淀，每一坛陈酿都是文化，是名副其实的“软黄金”。

喝酒是喝气氛，喝情绪。

黄酒5年好，10年珍，越陈越香、越陈越醇、味感也更为舒适。

我们今天给大家找来的这瓶黄酒，封存于2011年的冬天。

大暑药引、秋分制曲、立冬开酿、春分封坛，足足酿了10年之久。

窖藏3650个日夜星辉才得一滴，自然发酵无勾兑，真正的原浆原液「六月雨滴」。

由有着40多年经验的国家一级酿酒师顾银华先生，经过了32道传统工序，纯手工古法酿制而成，传承着中国百年的“味道”。

这种味道，在日积月累的发酵中，产生独特的反应，最终酿造成一口醇香的好酒。

在中国，酿酒大师不在少数，但是好酒的标准确是一致的，那就是原料的考究，工艺上的娴熟，口感上的顺滑。

这次我们联系到的品牌方为了这一口好黄酒，更是足足筹备了3年，走访了中国历史上赫赫有名的11个黄酒核心产区。

拜访了100多位酿酒大师，最终才决定：一定要用顾银华先生！

原因无它，只因为在黄酒这个行业，做的人很多，但坚持下来的并不多。

能坚持，还懂传承的更不多。

我们想要的味道，就是没有任何掺杂的纯正，中国的酒。

顾银华从小便受绍兴酿酒世家熏陶，十几岁就习得酿酒技艺。

这一次更是集齐望江好米好水，倾尽40年酿酒技艺和心力，严格掌握节气，窖藏3650个日夜星辉，才酿出这一瓶珍酿。

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匠人，从来都是用作品说话。

匠心，见证作品的灵魂，沉淀时代价值观。

这瓶六月雨滴，就很好的印证了这般感受！

经过检测，非糖固形物和氨基酸态氮等指标，六月雨滴都远高于国家标准。

酒品到底好不好，一试便知：

开瓶后，扑鼻而来的只有浓郁甘洌、醇和，再吸便是一缕清冽的果香侵入脑髓，随后酯香馥郁。

完全没有呛鼻的酒精味。

倾倒时，酒质清澈透亮，无杂质沉淀。倒少量酒在手心，有十分强烈的滑腻感。

小泯一口，醇厚顺滑的口感不同于其他陈年黄酒单一的腻甜，如7月的葡萄酸甜感变化成果甜感。

短短一秒钟又返至一种夹杂花香和葡萄的微酸感，然后再次回甘，而此甘非彼甘，它是一种...焦糖甘，层次分明。

甘爽的酒液仅一口下肚，便回味无穷，胃里暖而不烈，愉悦感油然而生。

喝罢，也能长久留存醇厚悠长的余味。

当然，即便我们不通酒品，研究一下包装信息，是好是坏，也能明了十之八九。

原料只有水、糯米、小麦，没有其他的任何添加物，说明是正宗的纯粮食酿造黄酒。

执行标准一栏标注GB/T13662（优级），是遵循天时、古法酿造的传统工艺执行标准，代表着极高品质。

每一瓶六月雨滴的包装盒侧身，都有联系电话，可以通过电话方式查询真伪以及年份，保证为正品，大家可以放心购买。

闻之，古朴深邃、醇香醉人，悠悠的陈酿气息徐徐而来。

一饮而下，甘美馥郁、余韵绵长。

若是李白还在世，怕也要为了这酒香而惊讶，放肆纵饮三百杯。

尤其临近春节，如果到时候温一壶黄酒，邀三五知己，备小菜几品，推杯换盏，暖心暖胃，可谓是美妙至极！

春节不管是送礼还是宴宾待客，这款黄酒就是绝佳的选择，大家放心囤就对了。

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为什么黄酒被时代所“抛弃”？

好的黄酒成本比较高，自从五六十年代闹饥荒，人们没有更多的粮食制造黄酒。

不需要太多粮食、成本更低、时间更短的“勾兑酒”出现后，就彻底抢走了黄酒的市场。

再后来白酒渐渐兴起，又进一步推进了黄酒落末的进程。

但其实从3000年前的古人，再到民国时期的大部分有钱人、上层人士，电影、武侠剧里的侠义之士，更爱喝的还要属黄酒。

黄酒本身含有人体所需的“20多种氨基酸”，其中有8种是人体自身无法合成的，因而有"液体蛋糕”的美称。

此外，上好的黄酒不仅能喝，还能用来做“药引子”，价值很高。

饮后不刺喉、不口干、不上头，适合大多数人饮用。

时至今日，黄酒无论是自藏自饮，还是作为春节赠礼，都是上佳的选择！

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我们都知道，酒越陈越香，10年以上的陈酿尤为珍稀。

不过决定黄酒越陈越香拥有极佳品质的关键因素，还要看产地。

除了众所周知的浙江绍兴，海子的家乡安徽安庆，特产上层精白糯米。

安庆的西南边缘古雷池望江县，北纬30度，为中国最好的黄酒产区，位置得天独厚。

也是一个空气湿度较大，形成特殊气候带，十分适合黄酒所需微生物的生长与繁殖。

一旦出了古雷池，就算同一批顶尖黄酒专家、酿酒师，用相同的温度、水质、工艺，也无法复制出这里黄酒独特的醇香。

六月雨滴10年陈黄酒，就正是从这里窖藏3650个日夜星辉，才酿出这一瓶珍酿。

不仅好地酿好酒，好水也少不了。

安庆望江的湖底泉水，水质澄澈、微甜、爽净，富含多种对人体有益的微量元素以及矿物质，是酿造黄酒的珍贵资源。

而黄酒的灵魂，更是一颗颗优质小麦、糯米种子里生发出来的。

糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造，是天赐的酿酒珍品。

只有这样的粮食，才能经受的起祖传世家国家一级酿酒师顾银华先生，古法32道手工工艺精制的考验。

好山好水的滋养下，大暑药引、秋分制曲、立冬开酿、春分封坛，1年的匠心酿造，10年的静心等待，才成就了这香醇甘洌的六月雨滴！

黄酒是一种特别需要陈年的酒，年轻一点的黄酒口感往往会比较生硬，酒精味冲，而陈年则能很好的解决这些问题。

老年份的酒喝多了也相对不容易上头，因为随着陈年过程中，醇和酸早已发生了酯化反应，使得酒更加芳香，并且酒精刺激感减弱。

虽然说酒越陈越香，不过黄酒也是有适饮的巅峰时期。

女儿如果30岁还未出嫁，或许酒也不会等你了。

所以一般来说，陈放10年以上的酒，才是更好的，因此也会比3年陈的贵，更好喝。

东晋植物学家嵇含的《南方草木狀》中记载：“南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陂池竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美。“

好酒，当然还是要喝过才知道。

对于好东西，很多时候标准是相似的，好的黄酒也会遵守BLIC准则：

好的平衡感（balance）、复杂（Complexity）的风味、相称的浓郁度（Intensity）、悠长的余味（Length）。

六月雨滴黄酒原浆拥有好的平衡感、复杂的风味、相称的浓郁度和悠长的余味。

冬日温酒，夏日加冰，都能很好地释放其口感。

小酌怡情，大酌也能尽兴。

不加热，用葡萄酒杯，方便观察酒色，收口也可以很好的聚集香气。

加热，用陶瓷杯或者碗，隔温防烫。端着喝，暖手暖心。

不管是细品还是整杯下肚，它都不会抢夺原属于菜肴的风味，反而能用甘醇多添一抹风情。

春节将近，正需如此美酒助兴，只是数量有限，仅500件，大家且买且珍惜。

最后再强调下饮用最佳时间：

未打开的黄酒，如果家中有葡萄酒柜的话，可以直接放在酒柜中。

如果没有的话要在避光阴凉处，最多再存放二十年，时间再久就过了最佳饮用期了。

如果已经打开了，建议就是尽快喝完，要是没喝完，盖盖放进冰箱也尽量不要超过3天。

因为黄酒一旦打开，风味就会不断的流失，如果超过3天都喝不完，那就拿来烧菜吧。

这是一份不跌份的春节好礼，拿来送亲友、长辈，再适合不过了！

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黑银搭配美学艺术

丨复刻暖壶造型、流淌大师酒文化精神丨

人们常说“品酒”，其中的“品”就可以看出酒不单单是一种饮料，更多时候它被看作是一种艺术品。

品酒是一种美学活动，是一门艺术。

所以一个真正挑剔的酒徒，除了追求极致的口感，更应该拥有对酒瓶包装设计的美学有所要求。

而六月雨滴的主创始人，就是这样一位挑剔的酒徒。

在包装的设计上，不仅以顾银华大师的签名和印章为主体，主色调采用了沉稳高贵的纯素黑色，再加上烫银工艺和以雨滴为灵感的UV垂纹，每一个细节都经得起推敲。

还复刻了老式暖水壶的设计，采用复古条纹，唤醒一个时代的集体记忆。

光是草图样板，就已经设计推翻了不下10来遍。

酒喝完可当花瓶，也可以是一盏氛围灯，平时也不会被闲置。

腰封处的简约线条，灵感来源于中国山水的如诗意境。

以其独特的魅力，给人最直接、简约的视觉冲击与感受。

正部一个镂空圆，露出酒体颜色，表示自然、团圆、欢乐、和气、圆满。

正面圆形背面织唛，还有内圆外方、守正出奇的寓意。

这也是最朴素的中国哲学。

瓶颈部分用的是一块可以降解的植物印染原木浆，做成的墨绿色的方纸巾。

在人们倒酒用餐的时候，难免会有滴漏的酒，此时正好一拭。

复古墨绿色和琥珀色酒体形成视觉撞色反差和独特的冷暖关系，优雅从容时尚。

配之雅金色辅助，更能体现轻重、动静、进退、虚实等对比关系，共同体现设计内涵。

用最基本简单的元素，表现出来的却是不一样的美。