普通食品和儿童食品本质上没区别？

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 文 / 巴九灵（微信公众号：吴晓波频道）

又到“六一”儿童节，相信各位家长已经备好了小礼物。我们先提出两个问题，想了解下各位家长在儿童食品方面的认知度怎样。

其实，和过去视零食如“洪水猛兽”的家长不同，如今的80后、90后家长们对零食的态度更开明，他们比较关注的是，如何让宝宝吃到美味又健康的零食。

近几年不少商家顺应趋势推出主打高颜值、更健康的儿童面条、儿童零食、儿童辅食……来满足家长和孩子的需求。

但事实上，目前我国并没有专门的“儿童食品”法律法规与食品安全国家标准。从这个角度来说，市面上的“儿童食品”，更像是一种营销策略。让人担心的是，一些打着“儿童食品”旗号的食品属于高糖、高钠产品，还添加了各种添加剂。

对家长来说，购买带有“儿童食品”的标签的产品，本来是想让孩子吃得更健康一些，却没有想到反而跳进商家的宣传陷阱。

今天，晓报告就从町芒研究院发布的《2022儿童食品行业研究报告》这份报告出发，和大家说一些“让人意想不到”的儿童食品数据，通过分析儿童食品消费特点、存在的问题和升级趋势，为你带来儿童食品市场的概貌。如果想要更进一步了解报告欢迎关注《每周来份晓报告》。

下滑的出生率和上升的母婴市场

在我们一贯的认知里，市场规模的增长势必会与它的目标用户群紧密联系。

而透过下面的两张图，却发现事情出人意料。根据国家统计局数据，中国新生儿出生人数从2016年开始持续下降，但让人意想不到的是，母婴市场规模却持续性扩大，2020年达到3.9万亿元。

宝宝经济顺势崛起，这背后的推动因素离不开这几点：

一是，稳步提升的国民消费力。

近年来，中国居民人均可支配收入稳步增长，在此背景之下，儿童食品消费的投入愈发突出。根据中国儿童产业中心公布的数据显示，儿童消费市场每年约为3.9万亿—5.9万亿元；其中80%的家庭中儿童支出占家庭总支出的30%—50%；家庭年均儿童消费总量约为1.7万—2.55万元。

二是，儿童食品在日常消费中逐渐从“可选”成为“刚需”。

一方面，越来越多的家长开始参与到儿童零食的选择中，报告显示，6—14岁儿童自己决定购买零食的比例由2019年的89.75%下降为83.35%。

另一方面，新生代家长心态更加开放，不再视零食为洪水猛兽，而是把零食作为孩子日常的营养补给。调查显示，近43%的家长认为“儿童零食是三餐之外的加餐需要”。

在这种观念影响下，与儿童相关的产品增长率持续攀升，在对2021年天猫618大促总体消费趋势的统计中发现，销量同比增速最高的是宝宝零食。

尽管儿童食品是个不容小觑的市场，但对比不同品类、不同地域的发展还是有一定落差。可以总结为这几个消费特点：

1.宝宝辅食市场主要集中在爆款品类。

2021年淘宝+天猫销售数据显示，销售额排在前两名的食品类，磨牙棒/饼干以及米粉/米糊/汤粥销售额都超过9亿元，联手贡献超60%的销售额。

2.宝宝零食市场和宝宝的年龄挂钩。

其中，溶豆为销售额TOP1品类，可以理解的是，宝宝在4—12个月期间的零食主要以溶豆为主，过了1岁的宝宝零食选择变多，主要为奶酪、泡芙、果肉条；另外，等宝宝过了3岁，可以选择的种类更加丰富并且趋于稳定，比如肉肠、海苔、奶片等。

3.经济发达地区的家长更愿意在宝宝零食上进行消费。

根据魔镜市场情报数据显示，2021年宝宝零食销售额最高的TOP10地区中，上海、安徽和浙江排名前三，占比超过七成。

 从“经验”养娃到“科学”养娃

老一辈家长信仰的是“经验性”养娃，并且这个信仰还在代代相传。在医学知识不断普及，育儿KOL火热发展的趋势下，如今的家长更追求“科学”养娃。

具体来看，现在家长购买儿童食品关注的三大因素为健康、营养、好吃。

在家长关注度最高的几项因素中，配料简单和无糖低钠成了重中之重，营养价值和功能性则是排在第二位的购买原则，除此之外，家长们会更愿意选择精细化的产品，比如会关注可以“提高免疫力”“补充钙铁锌”的产品，以及含有“微量元素”“膳食纤维”“益生菌、益生元”的产品。

从上述数据中不难看出当代家长的养娃“健康”焦虑，懂得越来越多，投入的也越来越多，那么这些所谓的健康又美味的儿童食品，真的能让家长们放心吗？

你精心挑选的“健康”儿童食品却在害娃？

如今的儿童食品看起来更高端了，颜色七彩缤纷，卡通化的形状吸引着孩子的注意力；“专门为儿童设计”“添加营养成分”的标签收割着家长们的“健康”焦虑。但更高级的外表，不低的价格却难掩儿童食品中的安全问题。

从2018年开始，町芒研究院对市售儿童食品进行评测。截至2021年12月，町芒研究院评测儿童零食类目20+，婴幼儿辅食类目10+，儿童调味品类目10+，涉及儿童食品品牌200+，具体评测样品1000+。从测评儿童食品的町芒优选指数（DC1）情况来看，目前儿童食品普遍存在的四大共性问题：

1.儿童食品的预包装标签易误导家长

此前，一项对2003名家长进行的调查显示，超84%的家长会选择标有“儿童”字样的食品，事实上目前中国并没有设置专门的“儿童食品”分类，也没有专门的“儿童食品”法律法规与食品安全国家标准。

但是不少产品却利用“卡通形象”来暗示自己是儿童食品，没有去标注“适用年龄”。数据显示，在儿童调味品中，仅有5.3%的产品标注了“适用年龄”。

除此之外，儿童食品执行的标准也比较混乱。比如，市面上销售的儿童虾片中有56.1%的产品执行国标，37.5%的产品执行企业标准，仅有6.3%的产品执行儿童零食通用要求。这就意味着市面上大部分的“儿童虾片”是按照普通食品要求生产的。

2.儿童食品添加剂泛滥

一个必须知道的情况是，我国有针对婴幼儿奶粉、辅食的安全标准，年龄层次覆盖的是0—3岁。但目前儿童食品中的添加剂含量标准，是以60公斤成人为参照所制定的。

町芒研究院在统计了248款儿童食品的配料的情况后发现，能够做到“无添加”的产品仅有59.3%。绝大多数的糖果类零食包含添加剂，比例达到94.7%。

有家长可能会选择看似更健康的“无糖”产品，但町芒研究院在进一步对市面上主打“无糖”概念的12款热销无糖棒棒糖进行评测后发现，只有1款产品不含除代糖之外的添加剂，有3款产品添加剂超过10种，其中使用添加剂最多的产品高达17种。

3.儿童调味品属于高钠食品

在中国的饮食文化中，钠含量长期超标。而长期钠含量摄入超标可能会引发高血压、心脑血管疾病，或大幅度增加心力衰竭的危险性，也容易引起钙流失，导致人体缺钙，骨质疏松症及骨折。

这也引发家长对儿童饮食中调味品的关注，在儿童低钠饮食的趋势下，儿童酱油品牌都在“减盐”上做了不同程度的调整。

虽然相比于2019年儿童酱油的钠含量，目前儿童酱油在钠含量上都有所降低，但市售儿童酱油的钠含量仍然较高。根据町芒研究院所评测儿童调味品钠含量的统计发现，固体儿童调味品和液体儿童调味品中，超过90%为高钠调味品。

酱油是高钠食品，透过数据我们发现，儿童酱油的钠含量在降低，但即便如此，酱油这东西钠含量还是很高，因此用儿童酱油的时候还是得少搁点。

除此之外，宝宝咖喱也是钠含量较高的产品。

4.品牌代工厂集中但研发能力参差不齐

如下图所示，目前食品研发主要有三种方式：

由于与高校合作需要花费更多的科研费用及研发时间，所以企业更愿意自主研发或是与代工厂共同研发。

町芒研究院对市售销量较高的14款宝宝咖喱的评测发现，除4款产品来自日本，其余10款产品分别来自5个国内生产厂家。很多不同品牌虽然属于同一厂家，但产品之间的价格和品质差距却比较大。

正在成长的儿童是一个特殊的群体，饮食质量的好坏、营养成分、安全性等因素决定了他们的身体健康甚至生命安全，可以说儿童食品安全大过天。那么，问题不断的儿童食品还能怎么发展？报告中指出的这四个趋势值得我们关注：

▶▷国产品牌参与国际竞争。报告显示80/90后父母的品牌偏好已从嘉宝、小皮等国际品牌向国产新锐母婴品牌倾斜。

▶▷儿童零食标准化升级。2020年6月15日起，《儿童零食通用要求》实施。这是国内首个行业规范的儿童零食标准，开创了儿童零食标准的先河。

▶▷不少儿童零食开始品类创新。比如把成年人喜爱的薯片虾片品类引入儿童食品市场，以及在配方上更讲究添加有益成分。

▶▷品牌在产品品质方面靠近家长偏好。报告调查显示，90后父母们更在乎的是产品的品质而非价格，同时更愿意为产品的“体验感”买单。

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