维C是苹果的43倍，梨的21倍，蔬菜中的“维C之王”！现在吃它太合适

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立春已经过去一段时间，我们正式迎来了春天，在这个冬春交替的季节，大家一定要注意养生，保重身体，平时一定要按时吃饭，加强自身锻炼，不要给疾病留下可乘之机。

在这个交替的时候，人体的皮肤也是十分干燥的，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。那么，每天吃哪些瓜果蔬菜才比较好呢？今天小编给大家推荐这样一款蔬菜——

甜椒。也就是我们通常所说的柿子椒、灯笼椒、彩椒等，它是茄科辣椒属的一个变种，在我国各地都是种植。跟我们通常所见到的那些辣椒相比，它的辣味要远低于那些辣椒，所以即使是那些不能吃辣的人，其实也是可以适当的吃一些甜椒的。

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜。

建议大家遇到甜椒，可以多买一点。

它可是妥妥的“维C富翁”，每百克维C含量高达130毫克。是苹果的43倍，梨的21倍，现在吃太合适。

而且吃起来，没有普通辣椒的辛辣感。

1、甜椒有助于消化

甜椒中含有丰富的纤维素，还含有辣椒素，维生素C等，能刺激唾液与胃液的分泌，增进食欲帮助消化。

2、甜椒有助于提高免疫力

甜椒中含有β-胡萝卜素，特别是颜色鲜艳的彩椒，甜椒能增强免疫力，还能够帮助促进我们的睡眠。

3、甜椒有助于抗氧化

甜椒中含有的维生素与多种微量元素，能帮助人体补充营养，同时还能缓解身体的压力，促进睡眠，对抗生活压力。

4、甜椒有助于预防坏血病

甜椒中的维生素C含量丰富，还含有维生素K，能帮助预防坏血病，对抗牙龈出血，贫血，帮助增强血管弹性。

甜椒炒肉

原料：

甜椒、猪肉

做法：

首先，我们将甜椒竖着切下去，将里面的籽全部掏出，将其洗干净后切成条状，再把猪肉切块，蒜头切碎，辣椒、蒜叶也都切碎装盘待用。

将锅加热后放入适量的油，等油加热之后将蒜头跟酸辣椒倒进去一起翻炒，

将蒜头炒出蒜香后，再把切好的猪肉倒进锅中翻炒，炒到猪肉冒油星为止，

接着，我们就可以把甜椒倒进去一起翻炒了，再加入适量的盐，盐可以少放点，吃起来清淡爽口。

等到甜椒炒到快要熟时，加入少量的水进去，这样带点汤汁可以让甜椒跟猪肉的味道融合。

最后，等到炒到还有少量水的时候，将蒜叶加进去，再倒入少量的生抽，蒜叶炒熟后就可以出锅了。

1、甜椒和香菜甜椒不能和香菜一起吃，两者搭配会降低营养价值；

2、甜椒和葵花籽甜椒不能和葵花籽一起吃，两者一起吃会妨碍维生素E吸收。

1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。

2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

3、注意少吃辣味相对较重的青椒（青色的甜椒）。

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