研究：低碳水高脂肪饮食与胆固醇水平及心血管病有关

一项最新研究表明，低碳水化合物、高脂肪的“类似生酮”饮食可能会导致较高的“坏”胆固醇水平，并使患动脉阻塞、心脏病和中风等心血管疾病的风险增加一倍。

“我们的研究发现，经常自我报告采用低碳水化合物高脂肪饮食与低密度脂蛋白胆固醇(或“坏”胆固醇)水平升高有关，患心脏病的风险也更高，”该研究的主要作者、圣保罗医院和加拿大不列颠哥伦比亚大学心肺创新中心的尤利亚•伊坦在一份新闻稿中说。

在这项研究中，研究人员将低碳水化合物、高脂肪饮食定义为45%的每日总热量来自脂肪，25%来自碳水化合物。这项研究于周日在美国心脏病学会年度科学会议和世界心脏病学大会上发表。

“我们的研究原理来自于这样一个事实，即在我们的心血管预防诊所，我们会看到患有严重高胆固醇血症的患者遵循这种饮食，”伊坦在会议上说。

高胆固醇血症或高胆固醇会增加一个人心脏病发作或其他不良心血管事件的风险。

研究人员将305名采用这种饮食的人与1200名采用标准饮食的人进行了比较，他们使用的健康信息来自英国数据库UK Biobank，该数据库对人们进行了至少10年的跟踪调查。

研究人员发现，采用低碳水、高脂肪饮食的人拥有更高水平的低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B，载脂蛋白B比低密度脂蛋白胆固醇更能预测心脏病。

研究人员还注意到，采用低碳水、高脂肪饮食的人的饱和脂肪总摄入量更高，动物脂肪来源的摄入量(33%)是对照组(16%)的两倍。

“在平均11.8年的随访后，在调整了糖尿病、高血压、肥胖和吸烟等心脏病的其他风险因素后，采用低碳水、高脂肪饮食的人患几种主要心血管事件的风险增加了两倍多，比如需要通过支架手术打开的动脉阻塞、心脏病发作、中风和外周动脉疾病。”研究人员在新闻发布中表示。

研究人员还表示，他们的研究“只能显示饮食与重大心脏事件风险增加之间的联系，而不是因果关系”，因为这是一项观察性研究，但他们的发现值得进一步研究，“特别是当大约五分之一的美国人报告正在进行低碳水化合物、类酮饮食或全酮饮食时。”

来源：美国中文网

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来源: qq

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