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立夏过后它正鲜!清甜消暑还下火,5分钟一炒特水灵!

立夏过后它正鲜!清甜消暑还下火,5分钟一炒特水灵!

美食

短暂的降温后,今天的杭州又恢复了春末夏初的明媚。一到夏天,我最期待的就是各种香甜清爽的瓜果了,尤其是丝瓜!

清炒丝瓜、丝瓜蛋花汤、丝瓜蛤蜊米线,每一道都是清甜香软沁人心脾,太爱了。

今天要分享一道我家每年夏天能吃上几十盘的毛豆丝瓜,绵软的丝瓜搭配鲜脆的毛豆,一点荤腥都没有却鲜过山珍海味,推荐大家一定要试试!




RECIPE
毛豆炒丝瓜

丝瓜去皮切成滚刀块,撒2小勺盐,抓拌后静置一会让丝瓜出水,这样后续炒的时候丝瓜更容易入味、更快速炒软。
丝瓜出水后,用厨房纸巾擦掉多余的水分。
起锅烧油,煸香蒜末和小米椒圈,倒入毛豆粒。
翻炒大约1分钟至毛豆断生后,倒入丝瓜,继续翻炒均匀。
丝瓜变软后,加入1小勺盐、1小勺白糖调味增鲜。
再淋入1小碗水淀粉勾芡,边煮边翻炒。
等汤汁浓稠后,就可以起锅装盘啦。

满满当当一盘鲜甜香软的时蔬,初夏毫无食欲的胃口瞬间就被打开!

挖起一勺,丝瓜和毛豆各有各的鲜与甜,一口脆嫩一口绵软,最简单的做法却是最家常最可口的滋味~
好啦,今天丝瓜炒毛豆的做法就到这里,夏天你最爱吃哪种蔬菜欢迎留言和花吃姐姐分享哦~








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