立夏过后它正鲜！清甜消暑还下火，5分钟一炒特水灵！

短暂的降温后，今天的杭州又恢复了春末夏初的明媚。一到夏天，我最期待的就是各种香甜清爽的瓜果了，尤其是丝瓜！

清炒丝瓜、丝瓜蛋花汤、丝瓜蛤蜊米线，每一道都是清甜香软沁人心脾，太爱了。

今天要分享一道我家每年夏天能吃上几十盘的毛豆丝瓜，绵软的丝瓜搭配鲜脆的毛豆，一点荤腥都没有却鲜过山珍海味，推荐大家一定要试试！

RECIPE

毛豆炒丝瓜

丝瓜去皮切成滚刀块，撒2小勺盐，抓拌后静置一会让丝瓜出水，这样后续炒的时候丝瓜更容易入味、更快速炒软。

丝瓜出水后，用厨房纸巾擦掉多余的水分。

起锅烧油，煸香蒜末和小米椒圈，倒入毛豆粒。

翻炒大约1分钟至毛豆断生后，倒入丝瓜，继续翻炒均匀。

丝瓜变软后，加入1小勺盐、1小勺白糖调味增鲜。

再淋入1小碗水淀粉勾芡，边煮边翻炒。

等汤汁浓稠后，就可以起锅装盘啦。

满满当当一盘鲜甜香软的时蔬，初夏毫无食欲的胃口瞬间就被打开！

挖起一勺，丝瓜和毛豆各有各的鲜与甜，一口脆嫩一口绵软，最简单的做法却是最家常最可口的滋味～

好啦，今天丝瓜炒毛豆的做法就到这里，夏天你最爱吃哪种蔬菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

‍

‍

‍‍

‍

‍‍‍

‍

‍

‍

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。

来源: qq

点击查看作者最近其他文章