我帮你们试了,就是这个配方!放凉了也不会硬,软软糯糯很好嚼育儿2023-05-29 06:05即便是我这么爱吃饼的人,到了夏天也容易犯懒。这段时间,我们家的早餐更是怎么省事儿怎么来,尤其是这种不用揉面擀面的牛奶小饼,简直就是我的“大救星”!和之前做的很多面食不一样,今天这个牛奶软饼,突出的就是一个简单。只需要牛奶、面粉、糖和酵母,拌匀、搅匀了,我们就成功了1/2!早上来不及或者没有时间的姐妹,冷藏发酵真的能省太多事儿了。在4-5℃的环境下,冷藏8小时以上,掌握了这两个变量,你就基本不会出错了。因为全程只用牛奶和面,也没加水,烙出来的小饼很软很嫩。吃起来不是那种纯发面的小饼,反而有点黏黏糯糯的感觉,当早餐、主食都没问题,就算放凉了也不会硬!- 牛奶小软饼 -· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛奶520克中筋面粉400克 / 糖20克 / 酵母54克辅料:芝麻、油以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用01做这种小饼,也不挑用低筋粉还是中筋粉,你们家里有哪个就用哪个。加上糖、酵母和牛奶,一块搅匀了就行。02为了小饼口感细腻,这里搅拌的时候,我建议大家做得尽量细致一点,不留什么小疙瘩,搅成酸奶的那种浓稠度就行。03搅好的面糊再盖上保鲜膜,现在天气,你们直接常温发酵到2倍大就可以了。发酵好的面糊上能看到明显的小泡泡,这也是发酵成熟的一个标志。04发好的面糊揭开保鲜膜,用筷子搅拌几下,方便排气。05不用烤箱,也不用空气炸锅,只要你家有个平底不粘锅,喷上油就能做。家里有芝麻、果干碎什么的,你们也可以撒上去点缀一下,不仅提升颜值,味道也能更好。*我自己不建议你们做太大的,不好翻面,也不好观察熟成度。舀入少量面糊,做成小饼也挺好。06等到底面金黄,表面也有孔洞出现的时候,就可以翻面了,继续烙到两面金黄再取出来。07我这个配方是适合全家吃的,能做出十几张的量来,也比较适合没有时间,想要多做点冷冻起来的姐妹们。软软糯糯的小饼很受孩子们的欢迎,好嚼好消化,比起营养单一的米饭、馒头,它更适合拿来当主食!这段时间好多姐妹都在后台私信我,经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!想要get更多君君同款食材、厨具可以点击下图进入君君的好物分享更多特价好物、粉丝福利全在这里啦喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章