搞懂澳洲食品包装上的这两句话，每年可省下数千澳元

这个标签被印在你购买的大部分杂货上，但如果不晓得该如何正确读取，可能会让你每年多花费数千澳元。

澳洲新闻集团6月14日报道称，UBS瑞银投资银行的最新数据显示，Coles和Woolworths4月份的价格年增长率达到9.6%（Coles对这一数据提出异议）。由于超市价格持续上涨，澳洲的消费者正寻求降低杂货账单和减少食品浪费的方法。

而要实现这两个目标的一个“相当简单”的方法就是，学会分辨“最佳食用期限”（best before）和“保质期”（use-by）之间的区别。

“许多消费者不了解‘最佳食用期限’和‘保质期’之间的区别。这种混淆导致他们扔掉了成吨尚可食用的食物。”塔斯马尼亚大学的讲师Louise Grimmer和Nathan Kilah在“The Conversation”的一篇文章中解释道。

“最佳食用期限”是用来“表明食品品质而非安全”。（图片来源：澳洲新闻集团）

根据Woolworths的说法，人们应该关注的是“保质期”（use-by date）。

“保质期”通常被标在易腐食品上，如现成餐或含蛋白质食品。这意味着出于健康和安全原因，食品必须在指定日期前食用。

“一定要遵循任何保质期，因为过期食品可能会造成伤害或疾病，包括食物中毒。过期了的食品不应该再加以烹饪、冷冻或食用，应立即扔掉。”该超市巨头说，“过了保质期后，食品可能看上去和闻上去没有问题，但能引起食物中毒的细菌仍然存在。切记遵循“安全胜于遗憾”的原则。”

（图片来源：澳洲新闻集团）

另一方面，干货、罐装食品和水果蔬菜上的“最佳食用日期”则用于“表示质量而非安全性”。

Woolworths表示：“即使食品过了其最佳食用期限，它也可能是安全的；你只是可能会发现这个食品的质量、味道或口感有所减少。”

“与保质期一样，遵循食品的储存说明可以使食品的质量得到尽可能长时间的保持。”

澳洲人浪费最多的食物是蔬菜和水果。（图片来源：澳洲新闻集团）

可持续发展慈善组织Wrap和蛋黄酱品牌Hellmans去年的研究发现，在澳洲，每三个家庭中就有一个家庭每周浪费相当于一个购物袋的食物，此举导致人们每年要花费超过2000澳元。

研究显示，被浪费最多的食品是蔬菜（29％），随后是水果（22％），绿叶蔬菜（24％）和烘焙食品（21％）。

Wrap亚太区总裁Claire Kneller表示，澳洲人每年浪费的食物足以填满墨尔本板球场十次。

其中一半的浪费是在供应链的消费端，即食品被食用了。”Kneller说。

“每个家庭平均每年浪费2170至2700澳元的食物。但最新的研究显示，当向人们展示了通过防止食物浪费可以节省多少钱，大多数人表示，他们会更加节约资源。”