【健康】法国市售橄榄油几乎都含致癌物和塑化剂？

法国是橄榄油消费大国，法国人每年消耗近11万吨橄榄油。橄榄油通常被认为是一种健康的食用油，在地中海饮食中是主要的烹饪用油。

科学研究显示食用橄榄油有益于心血管健康，橄榄油富含酸和酚类化合物，这些物质有助于抗氧化和抗炎性。

《六千消费者》2023年6月的发布的检测结果显示，法国市场上的橄榄油并不像人们想象中那样健康。他们分析了来自Carapelli, Puget, Tramier, Terra Delyssa等主要橄榄油品牌和Lidl, Carrefour, E. Leclerc和Naturalia等超市自有品牌的橄榄油，其中包括有机橄榄油和普通橄榄油。检测结果显示，几乎所有的产品中都含有塑化剂和碳氢化合物。

此次测试的24种橄榄油中，有23种含有1至3种塑化剂。被检测出的最常见的增塑剂是邻苯二甲酸二异壬酯（DINP），紧随其后的是邻苯二甲酸二乙基己酯（DEHP）。欧洲化学品管理局认为这种增塑剂会干扰内分泌，并且具有生殖毒性。排名第三的增塑剂是邻苯二甲酸二丁酯（DBP），除了干扰内分泌和具有生殖毒性之外，邻苯二甲酸二丁酯还被怀疑在人体内具有持久性和生物累积性，摄入后会长期带来负面影响。

目前很难确认橄榄油中的污染来自哪一生产和运输环节，它们可能来自油罐或用于储存或运输橄榄油的管道等。欧盟法规禁止在橄榄油等食用油的生产和储存环节中使用含有邻苯二甲酸盐的材料。

此次检测中发现有四种橄榄油含有两种邻苯二甲酸盐污染物（DEHP和DBP），它们分别是Naturalia超市的“Vierge extra Like a Virgin”，La Vie Claire超市的“Vierge extra”（特级初榨），Cauvin品牌的“La bio”和Terra Delyssa品牌的“Vierge extra”橄榄油。

在参与检测的橄榄油中，除了检出了塑化剂外，还检出了有致癌风险和基因毒性的矿物油碳氢化合物，这些化合物分为两类，分别为“MOSH”（来自矿物油的饱和碳氢化合物）和“MOAH”（来自矿物油的芳香族碳氢化合物）。

被检测出含有矿物油碳氢化合物的橄榄油共有五种，其中来自Aldi廉价超市的“Simplement bon et bio”系列的“Vierge extra”（特级初榨）橄榄油, E. Leclerc超市“Bio Village”系列的“Vierge extra”橄榄油和Carapelli品有机（bio）系列的“Classico Vierge Extra”橄榄油含有的MOAH水平接近2毫克/公斤，刚好卡在了欧盟标准的阈值以下。

据专家解释，橄榄在收获过程中可能会被柴油发动机和农用机械润滑油污染，橄榄储存过程中或压榨过程中也有可能被污染。此外，受环境污染影响，橄榄在种植过程中也可能会被污染。