研究发现：每天一勺橄榄油可锐减死于这种病风险
本周在波士顿举行的美国营养学会（ASN）年会上发表的一项研究表明，每天摄入一小勺橄榄油，可将人们死于痴呆症的风险降低28%。
之前关于植物油的好处，医学界已有所研究，但多和保护心脏健康有关，此次的研究成果显示出，植物油也和大脑健康息息相关。
“我们的研究结果表明，在饮食中注意食用植物油(如橄榄油)不仅有利于心脏健康，也有利于大脑健康”，哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后、该研究合著者特西尔（Anne-Julie Tessier）表示，“选择天然橄榄油，而非人造黄油和商业蛋黄酱等，会降低患致命痴呆症的风险”。
通过对6万名女性、近3.2万名男性长达28年的饮食评估研究，工作人员发现，无论饮食质量如何，与从不或很少摄入橄榄油的人相比，每天摄入超过半汤匙橄榄油的人死于痴呆症的风险要低28%。
特西尔发现，橄榄油对大脑健康有潜在好处，是因为其抗氧化的化合物可穿过血脑屏障，直接影响大脑。此外，她表示，“橄榄油也可能通过有益于心血管健康而间接影响大脑健康”。
伦敦大学学院遗传学研究所名誉教授柯蒂斯（David Curtis）说，“大约一半的痴呆症病例是由血管疾病引起的”，因此，“任何改善心血管健康的努力，比如不吸烟，都有望降低患痴呆症的风险”。
他说，“研究表明，摄入橄榄油与更好的心血管健康有关，所以人们可以预期，橄榄油也与降低痴呆风险有关”。
此外，英国阿斯顿大学阿斯顿医学院注册营养师梅勒(Duane Mellor)表示，当谈到食物和大脑功能时，不仅仅关乎我们吃什么，也关乎怎么吃。
他补充说:“在吃饭时保持社交，与他人一起吃饭，可在短期内有益于我们的心理健康，并随着年龄增长有益于我们的认知功能。”
来源：美国中文网
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