给宝宝买奶酪别只盯着钠含量！记住 3 个硬指标挑到好奶酪

都知道奶酪是一种营养丰富的食物，1 岁左右就可以引入了，很多家长都会买来给宝宝吃，加在辅食里，或者直接当做小零食，既营养又方便。

但市面上的奶酪种类繁多，很容易买到额外添加了许多盐的高钠奶酪，好好的补钙食品就变成了不健康零食。

给宝宝挑奶酪，可不止钠含量这一个「坑」，今天我们就请到了奶制品行业专家，手把手教你给孩子挑对奶酪。

文末还帮大家推荐了 8 款适合宝宝吃的奶酪，如果不想看挑选技巧，可以直接拖到文末看清单照着买～

奶酪被称为「奶黄金」，制作一份奶酪大约需要十份鲜奶作为原料，「一斤奶酪十斤奶」的说法也不是虚言。

就拿对宝宝非常重要的蛋白质和钙来说，同等重量的奶酪可以比鲜奶高出 5～10 倍，营养密度绝对扎实。

奶酪在制作过程中，还会消耗掉鲜奶中的部分乳糖，乳糖不耐受的宝宝也可以放心吃。

不过，奶酪虽好，却不是每种都值得购买。

在传统奶酪的制作工艺中，为了获得 臭臭的 浓郁的风味，需要经历一个较长时间的熟成阶段。为了防止奶酪坏掉，熟成阶段会在奶酪成型之前撒入食盐，或者在成型后浸泡浓盐水进行盐渍。

这么一来，风味有了，但钠含量也上来了。

要是买了这种奶酪给宝宝吃，看起来是吃了一小块，吃进去的钠可真不少：

摄入过多的钠，也会造成钙的流失，降低补钙的效率，等于是一边补钙一边「偷钙」，浪费了奶酪这么好的营养！

许多宝宝难以接受风味浓郁的奶酪，市面上许多奶酪实际上是「再制奶酪」，也就是在天然奶酪中添加水、糖、奶油、果汁等成分制成的各种奶酪食品，让口味变得没那么难接受。

根据现行的国家标准要求：再制干酪中天然奶酪含量不低于 15% 就可以了，因此很多再制奶酪的营养密度都不如天然奶酪。

这并不是说在再制奶酪就都不值得吃，经过配方优化的再制奶酪，营养价值也能做到不逊色于天然奶酪。

不过，想挑到适合宝宝吃的奶酪，真得家长在购买时把好关。

市面上的奶酪虽然多，只要会看营养成分表和配料表，还是能挑到适合宝宝吃的。

具体怎么看，我们请专家帮大家总结了三个硬指标：

前面我们提到，市面上的奶酪普遍存在钠含量较高的问题，因此无论是天然奶酪还是再制干酪，选购时都要关注钠含量。

为了更直观的了解一款奶酪的钠含量，可以通过「钙钠比」来进行判断。

钙钠比就是用钙含量除以钠含量得到的数字，钙钠比大于 1 简单的判断方法，就是看营养标签上钙含量的数字是不是大于钠含量的数字，比如下面这款：

钙钠比越高，说明宝宝在吃奶酪时，摄入一定量钙的同时摄入的钠就越少。而没有额外添加盐的奶酪中，就只有少量的天然钠，更容易保证足够高的钙钠比。

不过需要注意的是，无论多优秀的奶酪，宝宝每天的食用量，都要控制在不影响母乳和辅食的基础上。

奶制品中的蛋白质本来就是优质蛋白，经过微生物分解以后变得更容易吸收利用。

天然奶酪本身就含有鲜奶中大部分浓缩的酪蛋白，蛋白质含量一般都能达到鲜奶的 5～10 倍，选择天然奶酪的时候无需特别关注蛋白质含量。

但购买再制奶酪时，尽量选择蛋白质含量 ≥ 7 g/100 g 的产品，或者干酪含量 ＞ 50% 的。

有一些比较重口味的奶酪，在制作过程中会添加霉菌（比如蓝纹奶酪、布里奶酪等），虽然用的霉菌是对人体无害的，但是宝宝的消化系统发育不完全，因此不建议吃这一类奶酪。

如果在配料表看到带有「霉」字的成分（如白青霉、娄地青霉菌等），要谨慎选购。

觉得这样还是很麻烦？没关系！适合宝宝吃的奶酪，我们帮你挑好了 8 种，照着清单买就行了！