新鲜采挖的夏日竹笋，是大自然的馈赠！清脆鲜甜，炒菜炖汤都好吃！

1. 凉水加入一瓶盖花雕酒，三片姜，一节葱段，放入新鲜小排十咸肉焯水。

2. 沸水加少许盐焯一下百叶结和马蹄笋，捞出后，笋可以泡在淡淡的盐水中。

3. 热锅里最好加油煸炒姜片、焯水后的小排和咸肉，

4. 加入热水，小火焖煮半小时后，下入笋，接着煮半小时。

5、最后加入百叶结，煮十分钟，关火，享用吧～

1.笋洗净，切掉底部老根，拍碎，切段，更好入味。

2.热锅下油，油热放入冰糖炒至融化为焦糖色，下春笋翻炒均匀后，放2勺生抽、半勺老抽翻炒均匀（可以再放点黄酒增香）。

3. 盖上盖子焖2-3分钟，起锅，装盘，撒上少许葱花就可以啦，无需额外加盐。

1. 马蹄笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上，捞出沥干水分备用。

2. 处理好的竹笋切成条状，香菜洗净切成末备用。

3. 蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥。

4. 把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进小碟子里。

5. 不管是空口吃还是蘸着佐料，都是非常爽口滴～