好酒无需多言,喝口便知!
其实,我们普通老百姓喝茅台镇酱香酒,更看重的是性价比、纯粮酿造就是好酒!
今天给大家推荐的就是这款茅台镇茅渊酒厂(原茅台特制酒厂)的赖正忠大师封藏三十。
茅渊酒厂是目前茅台镇现存的以“茅”字开头的老酒厂之一,酒厂创始于1985年,1996年变更为“茅台特制酒厂”,2000年更改为“茅渊酒厂”。
赖正忠大师封藏三十对酒的品质把控严格,整个酒厂酱香浓郁,纯纯粮食香,是值得品尝的一款53度酱香型优质佳酿。
正宗纯粮酱香酒的酿造工艺12987工艺是十分复杂的一种工艺,对原料、技术、环境、时间、人力等要求都非常高。
对酒厂的实力要求高,只有有规模、有根基的酒厂,才能负担得起。
这款赖正忠大师封藏三十一箱有三盒,一盒两瓶,两瓶礼盒装含有4个专属杯子,开瓶后就可以直接倒上品鉴了。
现在下单更是享受粉丝福利价:159元2瓶,整箱购买只需468元,优惠价的库存有限。
马上就到中秋、国庆了,走亲访友备一些也是不错的选择,喜欢的朋友别错过了!
为什么选择赖正忠大师封藏三十?
【赖正忠大师封藏三十】
售价159元/2瓶(53度)
468元/箱(500ml×6瓶)
茅台镇是中国酱酒圣地,域内白酒业兴盛,自古就产美酒,司马迁的《史记》中提过:唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安,献与武帝饮而甘美之。
【赖正忠大师封藏三十】
售价159元/2瓶(53度)
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端午制曲
制曲要在高温环境下进行,每年端午气温高达40℃以上,利于微生物繁殖。
以小麦为原料,粉碎后加入水和酵母搅拌,置于制曲的木架模具里,人工踩曲,使其发酵,整个发酵过程长达40天,还要再经3~5个月以上的贮存才能使用。
重阳下沙
贵州当地的方言,将用于酿酒的高粱颗粒称为“沙”,投料就称为“下沙”。
重阳时节,赤水河变得清澈,开始第一次投料,十二月份再进行第二次投料。
9次蒸煮
投料后开始蒸煮,因为红缨子高粱有皮厚、支链淀粉含量高的特点,每隔一个月蒸煮一次,在一个生产周期内要反复蒸煮9次。
8次发酵
每次蒸煮后都要加曲进行发酵,共8次发酵,第9次蒸煮除外。
7次取酒
在第2次蒸煮发酵后,开始第1轮取酒,直到第8次发酵结束,共7轮取酒。这7个轮次的基酒,风味特征各不相同。
拥有七个不同轮次的基酒。七个轮次酒之间又有着不同风味特征的区别。
常规勾兑的原则是两头少、中间多。醇甜为基础约占55%,酱香为主体约占35%,陈年老酒为辅约占8%,这次的赖正忠·封坛15酒是用了窖藏多年的珍贵老酒来调和。
勾兑好后,还得再陈化2年,使酒体和谐醇香、绵软柔和,之后化验、检测,才能装瓶送到你手中。
酱香酒的酿造周期长,工艺繁琐且复杂,所付出的精力,时间等都是非常大的。
赖正忠大师封藏三十提倡“小杯喝,更讲究”,好酒不宜滥饮,学会如何品鉴更能体会到它的价值所在。
观色:
优质酱酒酒色清澈透明,没有杂质,略微带黄。挂杯痕迹明显,像丝绸一样绵柔,倾斜酒杯四十五度角,酒线轮廓清晰,平滑连绵,稠润不坠。
闻香:
酒香舒适优雅,悠远绵长。初嗅酒的前香,深嗅酒的体香以及空杯香。前香以酱香最为突出,体香则充分体现香气的多层次感:植物香、粮香、醇香、酸香……
一抿:
将酒杯送入唇边,缓缓地呷一小口,让酒液从舌尖布满舌面。轻轻张合嘴巴,充分调动味觉和触觉。感受酒液在舌面的运动过程,体会到酒液醇厚的感觉。
二咂:
轻咂嘴巴,将酒咽下,酒液沿着喉咙下滑,可以体会酒液的丝滑和醇厚,咽喉部会体会到咽香。
三喝:
待酒液完全咽下,自然闭合嘴巴。让酒香从鼻腔而出,可以感受到好酒的香气沁人心脾,酒液回味悠长。
如果你喝茅台镇酱香酒,如果你是酱香酒的发烧友,一定要品尝下这款赖正忠大师封藏三十,好酒无需多言,喝口便知!
在家里小酌一杯,满室生香,与三两好友共饮,抒心中畅意。
【赖正忠大师封藏三十】
售价159元/2瓶(53度)
468元/箱(500ml×6瓶)
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