极麋生物&36氪：共谱细胞培养肉赛道市场新格局｜看见

文｜马欣玉、路晓莉

编辑｜徐征香

来源｜36Kr Today（ID：KrToday36）

封面来源｜视觉中国

在食品产业的未来，一项“科技和狠活”的食品技术正在崭露头角——细胞培养肉。曾经只存在于科幻小说的画面中的细胞培养肉，如今已经进入了公众视野，以其更加环保、培养周期更短、避免了残忍的屠宰、受到素食主义者的喜爱等等标签，成为备受瞩目的前沿行业。麦肯锡发布的数据报告显示，细胞培养肉市场在2030年前预计达到250亿美元。目前全球已有超过100家细胞培养肉企业，其中包括5家位于中国的企业。

极麋生物成立于2021年8月，是国内最年轻的细胞培养肉企业之一。近日，他们研发出全球首个公开的鹿茸干细胞的细胞系，传代次数已经超过50代，并在24小时内即可实现倍增。这一突破性的成就将促使极麋生物成为全球首家能实现量产鹿茸干细胞的细胞培养肉公司。极麋生物创始人曹哲厚近期接受了36氪采访，分享了他与36氪携手并肩的相识故事。

作为一家受36氪持续跟踪报道的细胞培养肉企业，极麋生物首次引起36氪的关注可以追溯到2022年5月，并且在那时得到了36氪的报道。随后，极麋生物更进一步地选择了36氪平台作为他们天使轮和天使+轮两次重要融资的首发平台。“36氪在资本市场的关注度非常高，我们选择与36氪合作，是认为这个平台可以为我们带来更多资本端的曝光和关注。”在谈及为何选择36氪作为早期项目报道，以及随后两轮重要的融资都选择在36氪进行首发时，极麋生物创始人曹哲厚直言更多的是看中36氪在资本端的影响力。

选择36氪引领赛道，从0到1组建创业团队

极麋生物创始人曹哲厚用三个词概括了他对36氪的印象：全面、专业、及时。“我觉得36氪是一个覆盖非常广的投融资、产业相关的平台，特别是创业项目，上面的信息和内容会比较多，特别是对于像我们这样从事前沿项目的公司来说，36氪总是能够早早地关注到我们，并发布专业的报道。”在创业过程中，曹哲厚也会经常在36氪上浏览同类型项目以及上下游产业的报道，及时了解目前相关领域的一些最新成果和市场动态，以此来调整自己的项目规划和节奏。

图为极麋生物创始人曹哲厚，图源极麋生物

曹哲厚在新加坡长大，从8岁开始，他就深受这个资源有限的国家的影响。新加坡大部分资源依赖进口，这使得当地人从小就接受环保和循环经济的教育。近年来，细胞培养肉成为新加坡最受瞩目的领域之一，第一个细胞培养肉产品也在这里上市。曹哲厚受到新加坡环境的深刻影响，认为细胞培养肉在环保和减少屠宰等方面都有巨大的潜力，因此他于2021年创立了极麋生物。

曹哲厚表示很早就了解并关注了36氪，并通过36氪了解到了不同的创业项目和国内创业坏境。这为他带来了一些深刻的思考，他承认，尽管相对于欧美发达国家，细胞培养肉在中国市场上可能需要5-6年的时间才能赶上同样的发展水平，但他坚信国内在研发方面没有这个时间差距。相反，中国市场展现出巨大的发展潜力。“从就业环境和人才储备来说，国内更有机会。培养细胞肉涉及高成本，而国内的生产成本相对较低。只不过现在很多人可能还没有完全意识到产业变革的发生。”曹哲厚总结说，“我们的目标是推动这个世界向可持续且无屠宰的蛋白质生产业发展。”作为一家与可持续、ESG原则（环境、社会和公司治理）紧密相连的公司，极麋生物将坚守这份可持续发展的理念。

对于创业团队的组建，曹哲厚直言不讳：“其实一开始的时候只是我1个人。”但如今，极麋生物的创始团队包括6名来自不同领域的核心成员，有西湖大学、上海交大等高校背景，在产业界、学术界互联网行业的高管等。交叉学科背景下的创始团队，不仅拥有丰富的知识和经验，更为极麋生物提供了多方面的创新和发展动力。这种多元化的团队组建对于初创公司的成功发展非常重要，不同领域的专业知识和经验可以相互补充，帮助公司应对各种挑战，并推动创新。

在短短两年时间内，36氪陪伴和见证了极麋生物突破多项国内外技术空白，完成两轮融资，发展速度超出预期。曹哲厚分析道：“在国外，消费者更愿意为环保去买单，但国内消费者更看重整体的产品力。”优秀的团队和36氪平台宣发的共同努力下，创始人表示极麋生物的发展是优于其预期的。

然而，就商业模式而言，曹哲厚提出细胞培养肉距离在国内大面积推广还是有一定距离，在大规模销售之前，需要先把底层的平台搭建好，同时将培养基的成本降低。目前，极麋已初步实现了培养基的商业化，主要销售给科研和实验室，与此同时，细胞培养肉也正在持续推动底层的技术开发，并已获得领先进展。

图为极麋商业化培养基，图源极麋生物

曹哲厚告诉36氪，他们在推进有新意的产品——鹿茸，以满足日益增长的年轻消费者的需求。在谈及为何选择切入年轻养生品赛道，曹哲厚直言：“我们认为抗衰会是一个很大的市场，特别是现在年轻人面临的亚健康状态以及他们的生活方式，如熬夜等，对抗衰老产品的需求正在增强。”他认为抗衰老市场潜力巨大，尤其是以“Z世代”为代表的年轻人，更加关注健康养生。极麋生物计划将产品推向化妆品、保健品等领域，并将中国传统中药的优势与新兴细胞培养肉技术相结合。

36氪助力极麋生物获国际关注

36氪对于极麋生物的第二次融资报道也引起了国外媒体的关注，其中包括日本经济新闻社进行了编译转载，进一步推广了这篇报道的国际传播。对于日本经济新闻社的转载报道，曹哲厚坦言这是意外收获，“我们从未考虑过日本的媒体会转发这篇文章，但显然，日本对细胞培养肉领域有着浓厚兴趣，因此这个报道对我们来说非常有意义，可以帮助日本市场持续了解我们公司和产品。”

据悉，极麋生物未来一年发展战略中，将鹿茸作为下半年主打的差异化大众化产品，是一个重要发展方向。鹿茸产品的创新尝试在细胞培养肉领域脱颖而出，摆脱一味模仿屠宰肉的风格，在该赛道上的崭新尝试与36氪这样的头部新经济媒体平台保持持续的支持、合作、宣传至关重要。他认为，像36氪这样的头部媒体不仅可以为公司带来资本端的力量，而且36氪在国内外前沿项目的报道、展示、研究方面也同样具有优异表现。正如曹哲厚所期待的：“虽然可能短期并不会引起广泛关注，但是你们做出的这些前沿的引导是非常有必要和重要的。”36氪的持续深度关注海内外的前沿科技创业趋势，引导大众和资方视野聚焦更具发展潜力的赛道，同时持续的报道为初创团队推动业务发展，为投资机构提供可靠的投资参考标的。

技术和人类共驱动，极麋生物持续发展

曹哲厚认为，极麋生物在成本、产品优化、因地制宜的市场化方面具备明显优势。就长期而言，国内市场容量更大；但从短期来看，一些海外国家拥有更强的环保意识以及更大的素食主义者人口，这使得海外市场具有一定的优势。因此，极麋生物正在努力缩小国内外的行业差距。他指出：“新能源行业为我们提供了前车之鉴，人才库，产业链，供应链都需要紧密相连，缺一不可。”

极麋生物用时仅不到一年的自研的JEVOS体系在本次研发全球首个鹿茸干细胞系过程中极大地提升了细胞和培养基的优化速度，曹哲厚解释JEVOS体系是设备、人、管理制度、实验设计的互相融合，它经过持续的优化和突破。目前，曹哲厚认为JEVOS存在2-3年的时间壁垒，在体系研发的过程中，需要进行大量的调查研究，摸索的过程中也需要对该体系的可行性进行预测和判断。

图为研发人员正在使用JEVOS系统，图源极麋生物

曹哲厚告诉36氪：“我们的团队进行了大量的调研，利用了不同的体系和方法。这些调研帮助我们做出了一些关键的选择，例如在探测物的体系和设备方面，以及在单克隆或多克隆技术上的选择。创建目前的JEVOS体系我们经历了漫长的摸索和尝试。”

36氪携手更多年轻创业者共展未来

极麋生物创始人曹哲厚，同样也是36氪2023年度36under36创业者中的一员，他对年轻创业者提出建议：“年轻创业者在保护自己的同时，可以更勇敢一点。”在36氪打造和发布的36under36名册中，聚焦了众多优秀的年轻创业者和投资人。这一名册不仅为更多年轻人提供了展示自我的舞台，而且正如曹哲厚所认为，“36under36”主要聚焦30岁左右的年轻创业者和投资人，对“Z时代”有创业想法的年轻人起到了强大的支持和激励的作用。同时，曹哲厚也指出，成功不应该被时间所限制，而在于坚持做自己认可的事情。

细胞培养肉技术的蓬勃发展，为食品产业描绘了一个更加可持续和创新的未来。而在这个愿景中，36氪扮演了不可或缺的角色，通过对细胞培养肉领域的持续关注和深度报道，36氪为科技创新搭建了舞台，为前沿技术插上了翅膀。在36氪的引领下，细胞培养肉领域正在以一种震撼人心的方式，改变着大众对食品和未来的想象。在年轻创业者的发展道路上，36氪将继续充当着引路人的角色。通过报道、赋能、合作，36氪将持续助力年轻创业者在创新领域取得更大的突破。