快餐店的饮料你爱喝吗？但……都长孢子了，你还敢喝吗？

Tiktok上一个博主最近曝光，她在快餐店的饮料机上接了一桶水，然后把水忘在车里了，一周后，等她再次想起这桶水后，她发现桶底有密密麻麻的紫红色生物堆积，特别吓人！

博主猜可能是什么孢子，但并不确定。她怀疑是自助饮料机里的水有问题，因为她去接水前，已经把桶清理得干干净净，应该不是之前残留水的问题。

我们大多数人都有快餐店买饮料的经历，大夏天拿着一杯冰冻饮料，慢慢地啜饮，享受着它甜美的嘶嘶声。

但自从2010年一项令人震惊的研究显示，近一半的苏打水饮料被大肠菌群污染以来，许多人开始担心苏打水饮料到底干不干净。

从餐馆里喝苏打水危险吗？

有什么办法能分辨出它是不是脏的吗？

与大多数餐厅设备一样，保持饮料机清洁也有严格的指导方针。

Certus食品和饮料内容经理凯蒂·黑尔（Katie Heil）表示，饮料机应该“按照制造商建议的频率进行消毒，或者按照必要的频率进行消毒，以防止污垢或霉菌的积聚。”

Heil还指出，包括百事可乐和可口可乐在内的大多数制造商，都建议“饮料出口（nozzle）……每天都要拆卸、清洗和消毒”，“糖浆接口”——连接苏打糖浆和机管线的部件，应该“每周清洗和消毒”。如果餐馆遵守这些规定，饮料机应该是卫生和安全的。

根据Heil的说法，“许多连锁快餐店将日常清洁，包括饮料出口和外部作为关店程序之一。”这是他们试图确保日常卫生工作的方式。但餐馆是繁忙的地方，到处都是需要清洁的设备，而且员工往往有限。

Heil说：“在人手不足的餐厅，像清洁饮料机这样的任务完成的可能性，要小于那些肉眼可见（干净）的清洁任务。”换句话说，仅仅因为这项工作在每日清洁清单上并不意味着它实际上正在进行。

如果没有这样做，或者做得不正确，各种令人恶心的东西会在汽水管和饮料出口里堆积起来，比如：

粪便细菌是在饮水机里生长的最可怕的东西之一。

在2010年的一项令人震惊的研究中，从弗吉尼亚州餐馆购买的90种苏打饮料中，近50%的饮料“大肠菌群检测呈阳性”，大肠菌群是一种表明可能受到粪便污染的细菌。一些样本的大肠杆菌检测呈阳性，而另一些样本的小腐黄杆菌检测呈阳性，这种细菌很容易使婴儿和免疫系统较弱的人生病。

在研究期间，弗吉尼亚州没有食源性疾病爆发，但作者指出，这些发现仍然“令人相当担忧”，因为它们表明“更多的致病性细菌菌株可能在饮料机中持续存在并茁壮成长”。换句话说，饮水机很容易成为致命细菌的滋生地。

如果想到苏打水里有大肠杆菌还不能让你失去兴趣，那么黑霉菌可能会让你失去兴趣。

2017年，福克斯的一篇报道披露，佛罗里达州卫生检查员在对十几家当地餐馆进行突击检查时，在饮水机喷嘴中发现了“粘稠的黑色和绿色粘稠的霉菌样物质”。

霉菌生长在高湿度的环境中，以糖为食，所以它会在未清洁的喷嘴或管道中茁壮成长也就不足为奇了。日常消毒可以防止这种情况的发生，但由于缺乏全面的检查，很难知道一家特定的餐馆是否遵循了这些清洁方案，或者他们的机器是否也被霉菌堵塞了。

虫子会被糖吸引，而带有糖浆线条和含糖喷嘴的饮水机绝对是糖的盛宴。如果定期清理，残留物永远不会积聚到足以吸引虫子的程度，如果无人看管，它们可能会成为虫子最喜欢的零食地。

前纽约市餐馆服务员罗布·冈瑟描述说，有一天他打开饮水机的顶部，却看到“几十只蟑螂……跑来跑去……”他形容这是“见过的最恶心的东西之一”。当然，这只是一个例子，并不是所有的饮水机都有虫子。

当员工清洁时，他们通常只是把漂白剂倒进管道里，以疏通霉菌。这意味着你喝下的化学物质，可能比苏打水中已经含有的要多得多。

下面这张图片是从机器的排水管里清理出来的东西。

下次再点汉堡和薯条的时候，还要不要加买饮料？我有点不敢买了，或者可以自己带水或瓶装饮料吧！

参考资料：

https://www.delish.com/food-news/a44040735/are-restaurant-sodas-dirty/

https://spoonuniversity.com/lifestyle/your-complete-guide-to-a-tomato-girl-summer

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