厨房有老鼠！澳洲知名中餐馆卫生环境堪忧，后厨满是鼠粪和布满血迹的货架

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据报道，一家颇受欢迎的中餐馆在被食品安全检查人员发现鼠粪和布满血迹的货架后，被罚款近 2.5 万澳元。

布里斯班市议会检察官Chelsie Hirth说，2022 年 5 月 25 日，位于布里斯班Elizabeth Street的 Jackpot Dining CBD 店在接受检查时出现了“明显的啮齿动物问题”。

尽管在检查过程中没有发现老鼠，但在脚下的储物盆之间发现了一个大型鼠笼陷阱。

陷阱是在一个架子上发现的，旁边有一个小容器，里面装满了腐烂的不明物质。

据Courier Mail报道，环境卫生官员指出，该餐厅未能确保老鼠不会进入厨房，食品储存方法不达标。

他们还报告说“清洁过程出现问题”，由于发现与肉类有关的地板和货架上有血迹。

Hirth 女士告诉法庭："[啮齿动物]有可能携带有害细菌，当啮齿动物或其粪便接触到食物或与食物接触的表面时，这些细菌就会传染给人类。

巡视人员注意到，热的熟牛肉被放在冷藏室解冻肉的旁边，解冻肉的盖子被用来盖住熟食。

Hirth 女士说，由于“货架上沾满了血迹”，污染的风险就更大了。

她呼吁对王先生进行处罚，以起到威慑作用，因为王先生还经营着其他八家食品企业，尽管这些企业都没有违反食品标准。

王胡（音译）是 JPE QLD Pty Ltd 公司的董事，也是布里斯班Elizabeth Street上的 Jackpot Dining 餐厅老板，他承认八项违反食品经营许可证条件的指控。

王先生无需出庭，以书面形式认罪。

法庭得知王先生没有前科，但曾于 2021 年 8 月收到过关于同一家餐馆蟑螂问题的改进通知。

他说，餐厅后面的装卸区（他无法控制的区域）有鼠患。

他还提供了发票，显示他已经雇用了额外的害虫控制服务。

但地方法官Belinda Merrin说，很明显，被告知道这些动物会进入餐馆，因为他们设置了捕鼠器。

JPE QLD 被罚款 22,000 澳元，王被罚款 2,500 澳元。