预制菜进校园的逻辑和排核污染水没什么区别

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2023-09-14 09:09

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作者：牧之野

来源：牧之野

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这是个吃力不讨好的话题，但是，和地沟油一样，总该有人去说点什么，因为它涉及整个国家民族特别是下一代的切身健康，需要引起关注。

但是，现在我们并没有科学系统评估预制菜的影响，甚至是它的基本概念。

我们即将进入预制菜的时代，这是一个历史必然。

就像日本排和污染水的结果，无人能阻止。

但是，不能因为它的必然，就能混同和含糊的去讲所有的概念，不然，我们与日本有何区别？

数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%。预计未来3-5年，中国预制菜市场规模将以20%左右的高增长率逐年上升，并有望发展成下一个万亿级市场。

首先，预制菜是个非常复杂的概念。

根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。

对于即热、即配以及部分即食产品，随着人们生活水平的提升和长期的发展，已经有了较为成熟的理解。

但是，即便如此，问题依然极多。

对比海外比较发达的预制菜市场，中餐是个非常特别的种类，中餐做成预制菜可能产生的隐患，与西餐并不完全相同。

而且，根本就没有科学系统合理的权威评估和研究。

所以，很多人把预制菜这个概念笼统拿出来说，但是，广义的预制菜概念远大于狭义的预制菜。

隐患最大的，主要针对的不是所有的预制菜类型，而是即烹的这种类型，发展得最快。

就是大家在很多餐厅看到的、70%的外卖，塑料袋料理包直接泡在开水里热了，拿出来一倒那种，同时，也是进校园的主力。

从选材、制作、储存、运输、加热，每一个环节都藏着巨大隐患。

问了监管部门的朋友，根本不知道从哪里检测起，你拉个单子，检测什么？防腐剂？盐糖油？致癌物那么多种。

预制菜这个概念已经没法讨论了，你说这个他说那个，种类那么多，鱼龙混杂。

涉及太多太广的利益，已经事实形成了利益集团捆绑政策，无数人吃这碗饭。

你一说，就搬出文件来了。

其实，就那么九个字。

但是，并没有细致去解释相关的东西。

预制菜和预制菜，它其实根本不是一回事，但是，在想要搞钱的集团里，它就能解释，他的所谓“预制菜”就是你这个“预制菜”，这才是最可怕的事情。

国家要发展预制菜，到底是哪一种预制菜？这些类型区别在哪里？规范在哪里？惩处力度和效果如何？

其次，预制菜发展的必然性。

为什么预制菜发展是必然，因为这是工业化社会发展的必然。

首先需要考虑的是生存，其次才是更好生活的层面。我们的真实生活，离脱离饿肚子并没有多久。

国家首先要保证大家有饭吃，特别是当下，战争预期越来越浓。吃饱肚子意味着稳定的基础。

此外，我们是个浪费大国，预制菜有利于把一些不能马上消化的基础原材料转化为食物储存下来。

国家的战略一点问题都没有，但这并不意味着预制菜就可以无序发展。

因为它毕竟是个最低线的东西。

是应急的，是避免浪费的，它不应该是美好生活的代名词，它不是第一选择。

它的定位，本来就应该是补充，而不应该冲击本就七零八散的传统。

都去搞预制菜，看似降低成本，但厨师下岗，机器人炒菜，劣币驱逐良币，真的好吗？

不能因为核污染水一定要排海，就去美化它的好处吧？

主次颠倒了，它是一回事吗？

第三，都没研究清楚就进校园，良心何在？

我上学的时候，食堂是校长的亲戚承包的，难吃的很还贼贵，校门一锁，你必须吃。

所以，你指望这样的一个普遍现象下，如果有成本更低的料理包，这些食堂不会敲锣打鼓欢迎？

内外勾连，只要睁一只眼闭一只眼，这事就能成。

在中国，不少行业的发展初期都难免出现监管根本上，标准出不来的情况，乱象很多。

如果是什么共享单车、咖啡、社区买菜倒也就算了，这一张口就吃进去的东西，难道不应该慎之又慎吗？

而且还是进校园。

还有没有一点人性和底线？

不是说预制菜不好，可以发展，但是，是不是应该最后才进校园，给孩子们吃呢？

大家去看看患癌率这么高，年轻人高发，吃外卖吃出各种毛病的新闻层出不穷，再联想一下预制菜大发展之后。

我们为什么就不能花力气推广一下鼓励人们自己在家做饭，健康饮食？

主要的主流的推力应该放在哪里，是不是应该想一想。

经济发展不是饮鸩止渴，大家身体健康才有更多的钱从医疗省出来消费，绿水青山才是金山银山。

日本排核污染水，想省钱不就是一个重要原因吗？这最后能给它带去多少损失？

关于预制菜的很多内容，我真的不想去扯淡，乱七八糟的理由太多了。

我有个多年朋友，是个大老板，前些天专门找我，让我大号文章不要写预制菜不好，我才知道，他已经开始做这摊生意，生产料理包，赚得盆满钵满。

辩论了半天，算了，直接拉黑了，管他多少年朋友呢。

我就想问一句和排核污染水类似的逻辑：

既然预制菜这么好，你能不能留着自己吃，谁爱吃谁吃，然后，你光明正大的标出来。

发展可以，但是所有的消费者，难道不应该有知情权吗？

我愿意吃屎，那是自己的选择，但请标出来，哪些是屎可以么。

这需要研究特别久么？

一种明摆着没有新鲜食材做成食物的东西健康，却硬是要尬吹好处，我想问一下，真的好吗？

新版本的掩耳盗铃，是一种最大的悲哀。

入口的东西，本应该是底线中的底线。

而且是给孩子们吃的。

大人生活所迫也就算了。

还在那儿讨论预制菜进校园合理性的人，我求你们一件事，摸摸自己的良心，问一问，应不应该那么着急，是不是可以慎之又慎。

你也有父母，你有天也可能为人父母，不是么？

还是有明白人和有良心人的

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来源: qq

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