奶酪是个好东西，但很多家长都给娃吃错了

家长们都知道，奶酪是一种营养丰富的食物，1 岁左右就可以给孩子吃了。

加在辅食里，或者烘焙的时候加一点，又香又有营养。

等孩子大一点，家长也会买奶酪棒直接给娃当加餐，好吃还方便。

但是！市面上的奶酪、奶酪棒种类实在太多了，如果给娃吃错了，好好的营养食材，就会变成不健康的零食。

今天我们就请到奶制品行业专家，手把手教你给孩子挑对奶酪、奶酪棒。

文末帮大家推荐了 8 款适合娃吃的，如果不想看挑选技巧，可以直接拖到文末看清单照着买～

一份奶酪大约需要十份鲜奶作为原料，营养价值就不用多说了。

就拿对宝宝非常重要的蛋白质和钙来说，同等重量的奶酪可以比鲜奶高出 5～10 倍，营养密度绝对扎实。

奶酪在制作过程中，还会消耗掉鲜奶中的部分乳糖，乳糖不耐受的宝宝也可以放心吃。

不过，奶酪虽好，却不是每种都值得买来吃。

在传统奶酪的制作工艺中，为了获得 臭臭的 浓郁的风味，需要经历一个较长时间的熟成阶段。为了防止奶酪坏掉，熟成阶段会在奶酪成型之前撒入食盐，或者在成型后浸泡浓盐水进行盐渍。

这么一来，风味有了，但钠含量也上来了。

要是买了这种奶酪给娃吃，看着就一小块，其实吃进去的钠可真不少：

要知道，摄入过多的钠，会造成钙的流失，等于是一边补钙一边「偷钙」，浪费了奶酪的营养。

许多宝宝难以接受风味浓郁的奶酪，市面上许多奶酪实际上是「再制奶酪」，家长们经常买的奶酪棒，大部分都属于这种。

再制奶酪就是在天然奶酪中添加水、糖、奶油、果汁等成分制成的各种奶酪食品，让口味变好。

根据现行的国家标准要求：再制干酪中天然奶酪含量不低于 15% 就可以了，因此很多再制奶酪的营养密度都不如天然奶酪。如果给娃吃的是这种，那真算不上是什么营养食品。

当然了，并不是所有的再制奶酪都不值得吃，市面上也有很多干酪含量很高的，经过配方优化的再制奶酪，营养价值能做到不逊色于天然奶酪。

不管奶酪还是奶酪棒，想挑到适合孩子吃的，我们只要认准 2 个硬指标就行了：

前面我们提到，市面上的奶酪普遍存在钠含量较高的问题，为了更直观的衡量奶酪的钠含量是否合理，我们可以通过「钙钠比」来进行判断。

钙钠比 ＝ 钙含量 ➗ 钠含量

给孩子吃的奶酪，起码要选择钙钠比大于 1 的，如果有更高的当然更好。

钙钠比越高，说明宝宝在吃奶酪时，摄入一定量钙的同时摄入的钠就越少。而没有额外添加盐的奶酪中，就只有少量的天然钠，更容易保证足够高的钙钠比。

奶制品中的蛋白质本来就是优质蛋白，经过微生物分解以后变得更容易吸收利用。

天然奶酪本身就含有鲜奶中大部分浓缩的酪蛋白，蛋白质含量一般都能达到鲜奶的 5～10 倍，选择天然奶酪的时候无需特别关注蛋白质含量。

但购买再制奶酪也就是奶酪棒的时候，尽量选择蛋白质含量 ≥ 7 g/100 g 的产品，或者干酪含量 ＞ 50% 的。

如果觉得这个选购标准还是很麻烦，没关系！我们帮你挑了 8 种适合孩子吃的，照着清单买就行了——