秋季是南瓜大量成熟上市的时节。南瓜成长期短，产量大，果实作肴馔，性味甘平养脾胃，南瓜不仅香甜软糯，还具有不俗的养生作用。

南瓜养生功效多

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。明代兰茂所著《滇南本草》记载：南瓜甘温，能够“润肺益气、化痰排脓、治疗咳喘、利尿”。

此外，多食南瓜还可有效防治高血压及肝脏病变，提高人体免疫力。因此，肥胖者和中老年人尤其适宜。

南瓜食用宜忌

2、南瓜搭配绿豆能够补中益气、清热生津；搭配猪肉降血糖；搭配山药提神补气、强肾健脾。

南瓜子

南瓜全株各部可供药用，种子南瓜子利水消肿、驱涤虫，治疗血吸虫病的效果明显；瓜藤有清热的作用；中国部分地区将南瓜叶晒干后研末，在受外伤时撒在伤口上止血止痛；瓜蒂有安胎的功效，也可用于治痈疡疔疮。

中医对南瓜的利用主要是用南瓜子，南瓜子有很好的驱虫作用。在古代，是把它作为驱虫药和杀虫药来使用的。如果孩子或者大人患有蛲虫病或蛔虫病，可以把南瓜子炒熟、炒香，在早餐前空腹细嚼，既是一种食品，同时又有很好的驱虫效果。

吃南瓜子的好处

南瓜子的第一个功效，就是很多人都熟知的杀虫功效。《现代实用中药》记载：南瓜子驱除绦虫。如果误食了检验不合格的猪肉，导致体内生虫，就可以利用南瓜子来驱虫。当然现在随着生活条件上升，食品检验严格，发生绦虫病的概率也变少了。

南瓜子富含钾元素，有助于预防高血压。

南瓜中富含镁元素，且其脂肪酸多为不饱和脂肪酸，和胡萝卜素一起，能降低胆固醇和脂肪在血液中的含量，有效防止高脂血症的发生。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜子中含有硒元素，是人体必需微量营养元素，参与体内多种内分泌代谢活动。硒被吸收后与血浆蛋白结合，有助于增强免疫力，促进生长发育及抗肿瘤。

另外，南瓜子富含维生素B1、维生素E，具有安神静心的作用，失眠者可多食用南瓜子。

中医还运用南瓜子来化痰、散结，特别是对前列腺肥大的患者有很好的食疗作用。大家都知道，前列腺肥大的药物治疗或其他疗法效果都不太理想，较好的方法就是坚持食疗，多吃南瓜子。

现代医学研究表明，南瓜子含有大量的磷脂，能够防止矿物质在体内积聚形成结石。所以，吃南瓜子能够散结，其实就是预防胆结石、肾结石。

●南瓜子的壳是可以食用的，但是不建议带壳吃。因为不好咬烂，下咽感觉粗糙，不易消化，而且还有损伤消化道的可能性。

南瓜营养丰富，常被用来做成点心、菜肴和汤羹，是秋季养生佳品，下面为大家推荐几款南瓜养生膳食方，以供选用。

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

功效：补中益气，健脾益胃。

功效：润肠通便、降脂减肥。

功效：止咳润肺，可润秋燥。

电饭锅里倒入适量生抽和盐，搅拌均匀。表面铺上炒过的南瓜块，香菇块、鸡肉块和洋葱丝，按下煮饭键，煮熟后搅拌均匀即可食用。■