安全专家警告！吃这四种受欢迎的食物要小心：“不值得冒险”

不要在下次前往杂货店时匆匆忙忙采购，因为食品安全专家已经揭示了四种他们绝对不会食用的杂货店食品，其中一些可能会让您大吃一惊。

特拉华大学的微生物学家Kali Kniel和华盛顿的食品化学家兼行业顾问Bryan Quoc Le博士向《赫芬顿邮报》披露了他们的集体名单。

• 生芽菜

食品安全专家表示，生豆芽并不像您想象的那么好。盖蒂图片社

如果您喜欢在牛油果吐司和三明治上加入苜蓿芽和三叶草等作为点缀，那么现实情况可能表明这样做的风险可能大于益处。

根据美国疾病控制和预防中心的说法，您不必完全远离它们，但在生吃时，它们可能会成为沙门氏菌和大肠杆菌等细菌滋生的温床。然而，通过将其煮至 "热气腾腾"，以杀死病菌，可以降低食物中毒的风险。

• 未经巴氏杀菌的生牛奶

生奶可能极其危险。盖蒂图片社

如果您在杂货店看到有人出售未经巴氏杀菌的牛奶，建议您改变主意。虽然一些人对“生”牛奶的健康好处赞不绝口，但食品安全专家认为这不值得冒险，因为未经巴氏杀菌的牛奶中仍然可能存在很多病原生物，尤其是直接来自加工厂的牛奶。

大多数现在出售的牛奶都经过巴氏杀菌处理，这意味着牛奶需要经过一定时间的加热，以达到特定温度，以确保杀死任何有害细菌。

美国食品和药物管理局也支持这一观点，因为生牛奶可能导致沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和弯曲杆菌等疾病。

此外，未经巴氏杀菌的牛奶对免疫系统较弱的人、儿童、老年人和孕妇尤其不安全。

• 预先切好的农产品

预先切好的食物也会产生问题。盖蒂图片社/iStockphoto

在杂货店购买水果或蔬菜时，您可能会方便地选择预先切好的水果或蔬菜，但实际上它们可能对您不太安全。

专家建议在食用前清洗预先切好的农产品，这一点也得到了疾病预防控制中心的赞同，因为其中可能含有细菌。

此外，疾病预防控制中心建议确保预先切好的水果和蔬菜保持低温，并将它们与购物车中的生肉、家禽和海鲜分开，特别注意切好的瓜类，因为由于一些不同的原因，它们最容易受到污染，包括生长在地里吸收脏水和接触到动物粪便，以及水果的表皮可能含有细菌。

• 热食吧

不注意热食棒的维护方式可能会损害您的健康。盖蒂图片社/iStockphoto

虽然热食吧的食物并不是完全可怕的，但仍需谨慎保持维护。根据美国食品和药物管理局的规定，热食吧的所有热食都应保持在华氏140度或更高的温度，如果是冷食，则应保持在华氏41度以下。

然而，如果食物在室温下放置两个小时以上，就会进入一个 "危险区"，即华氏40到140度之间，细菌会在 "危险区 "迅速繁殖。

因此，如果热食吧的加热系统存在问题，建议避免食用。然而，如果食物保持在适当的温度以上，那么是可以安全食用的。

食品安全专家还建议确保热食吧的喷嚏防护装置到位并保持清洁，此外，上菜用的钳子也应同样注意卫生。

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来源: qq

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