同事自家蟹塘的大闸蟹,喝固城湖水,吃玉米鱼鲜,黄满膏肥,关键,吃完一点不腥!公众号新闻2023-10-13 05:10今年,我们又收到了南京固城湖大闸蟹!给大家看看我们今年收到的好评。早在10月初,就不停给同事公公南京固城湖的蟹塘打电话:上市了没?终于,在本周等到了阿公的回电:可以来吃蟹了!赶紧驱车3h,赶去阿公家的蟹塘。蟹塘位于南京固城湖,阿公夫妇养了近20年。今年天气热,螃蟹褪壳慢;此时已经长得很饱满了,阿公才舍得拿出来卖。第一次到蟹塘,才知道大闸蟹会自己爬上岸,人一靠近就溜了喝固城湖水,吃小鱼、玉米的大闸蟹活力十足!刚捞上来的大闸蟹,立马就下锅煮了。满满金灿灿的蟹黄,肥到“嗤嗤”冒油,香的啊!手指头都舔干净。满满都是金灿灿的蟹黄!阿公教我们挑螃蟹:挑开薄薄的蟹腹,如果膏长满了按不下去,那是真的肥美。果然,剥开来,连蟹肚脐这块都是膏。吃完用自来水简单的冲洗一下手,没有一点腥味。多亏公司有个高淳媳妇(家里有蟹塘),我们才有机会吃上一手大闸蟹!去年带了一份到办公室,小伙伴们追着问链接。今年大闸蟹一成熟,就邀请我们去蟹塘吃蟹。阿公家一共40亩的蟹塘,每年除了自己吃,基本都卖到了北京。要不是我们跑得勤,还真不一定抢得到货!为什么这只大闸蟹格外好吃?喝的是固城湖水,吃的是玉米、鱼鲜,背靠着国家森林公园天然氧吧…关键,一点腥味都没有!不喂饲料,只喂煮熟后的玉米黄豆大麦,和鱼鲜怪不得大闸蟹一点不腥!每一只大闸蟹,都是同事公公,亲手捕捉打包。伯父伯母更是捡大的挑,绝对不用绳子凑重量,这品质,在外面有钱也买不到。因为蟹塘只有阿公阿婆打理人手有限,每天只能发30单你们可别抱怨价格贵,要知道,某马上好一点的大闸蟹,一只就能卖到69.9元…我们的规格:2.5两母蟹*4+3.5两公蟹*4,8只尝鲜装388元,顺丰到家。同事自家的蟹塘,喝固城湖的水,用冰鱼和玉米喂大,成本比饲料贵不是一点;ps:阿公养了快20年的螃蟹了,细心到玉米都要煮熟了再喂,因为香…emmm…点击图片,立即购买!你肯定会问,为什么不卖阳澄湖的大闸蟹?因为水太深了…本来就供不应求,还有不少“洗澡蟹”来浑水摸鱼。而且这几年保护水源,统一只能喂饲料了。唯独几百公里外的固城湖,还保留着喂玉米冰鱼的习惯。我们索性在生鲜平台上买了两只“阳澄湖大闸蟹,专门对比:1:个头饱满度左边同事家的:个头大,分量足,饱满又完整右边生鲜平台的:个头小,用绳子凑重量2:蟹腹饱满度左边同事家的:腹部有明显凹凸感,说明里面的蟹黄饱满右边生鲜平台的:纹理比较浅,腹部平,蟹黄少而空3:口感饱满度左边同事家的:很完整,黄多且厚,肉质新鲜右边生鲜平台的:蟹腮不新鲜,只有一小块黄,像豆腐渣所以啊,同样是大闸蟹,品质天差地别。我们那同事可以拍胸脯保证品质,一手货源,价格还优惠。都是吃玉米、小鱼长大的大闸蟹,更肥美;剔除空蟹、死蟹、断腿蟹,保证每一只都是鲜活寄出;每只过称,不缺斤少两。这次我们做的大闸蟹,公蟹+母蟹组合,各四只。4对8只装,仅需 388 元[公蟹3.5两/只,共四只,母蟹2.5两,共四只]4对8只装,仅需 428 元[公蟹4两/只,共四只,母蟹3两,共四只]4对8只装,仅需 598 元 [公蟹4.5两/只,共四只,母蟹3.5两,共四只]每一只都保证鲜活,蟹味浓郁迷人,自带鲜甜。都是同事公公亲自挑的,品质和鲜度都有保障!产量有限,想吃得趁早!点击图片,立即购买!话说,这大概是我们最幸福的一次跑产地了…高淳背靠固城湖,空气清新,水质清纯,唯一能辨认出来是蟹塘的,多亏塘中的增氧机。不知道的还以为到了某个度假村看得我们几个打工人想定居在这里问起来他们家大闸蟹为什么格外好吃,伯父回答也简单,因为水好。(塘里的水是从固城湖引来的,十几年前都是当饮用水)其次是养好水草,净化水质。水草的密度、什么时候种,什么时候捞,凭的是十几年的经验。两片塘约40亩,不时见到个头极大的大闸蟹爬上岸。本以为能见识一下捕蟹的盛况,伯父告诉我们,大闸蟹都是晚上捕的,这会儿,正在湖里醒水呢!2月份投苗开始,养水草、喂养、巡湖....一直到来年1月清塘。一年休息时间不足一个月,但好在是有收获的。养出的大闸蟹,品质有目共睹,积累了不少熟客。(我们到的时候,叔叔还在分拣螃蟹...)不仅水质好,他们家的螃蟹吃得更好。饲料好的蟹农不少,但像他们家这种,把煮熟的玉米、黄豆、小麦和鱼喂蟹的,我们也是头一回见。伯父告诉我们,因为煮熟后,螃蟹吃起来更香。(我猜煮熟后螃蟹更好消化......)烧开的饲料,把我口水都勾出来了每天早上,伯父都要划着小船,将煮好的饲料,均匀的投喂到蟹塘每个角落。两片蟹塘,一天光伙食费就得花1000多块。头一回见识到这样的大闸蟹,青背、白肚、金爪、黄毛,光这造型就赢了。这样养出来的大闸蟹,能不好吗?个个肚脐结实饱满,微微凸起,蟹壳颜色发亮,蟹腿灵活有力。大闸蟹肥不肥就看这里厚不厚这样成本和精力,难怪好吃的大闸蟹这么贵。所以啊,我们给大家带回来的固城湖大闸蟹,才尤其珍贵!4对8只装,仅需 388 元[公蟹3.5两/只,共四只,母蟹2.5两,共四只]4对8只装,仅需 428 元[公蟹4两/只,共四只,母蟹3两,共四只]4对8只装,仅需 598 元 [公蟹4.5两/只,共四只,母蟹3.5两,共四只]产量和人手都有限,一天只能发30-40单,卖掉一份,就少一份,想要就得趁早~点击图片,立即购买你们下单的大闸蟹,会在当天晚上抓上岸,次日早上顺丰生鲜发出。因为人手有限,所以数量有限,想吃的要抓紧。要知道,高淳地区的大闸蟹,还开通了生鲜专线。江浙沪和北京的小伙伴,从湖里到你的餐桌上不会超过48小时。捕捞上来的每一只蟹,都会由伯父替大家挑选,称重。简单的刷洗,绑绳,淘汰掉缺胳膊少腿的大闸蟹。(缺了腿的大闸蟹,在当地被称为残蟹,价格要便宜一半以上)只有留到最后的大闸蟹,才会最终被送到你手里。发货时会挑选的是足斤足两的螃蟹,不含绳重!顺丰鲜活送到家,收到的大闸蟹还能保持非常鲜活生猛的状态。能送到你们嘴里的,可真是拔尖子的好蟹啊...收到的大闸蟹,最好是立即吃掉。如果一时吃不完,也可以放到冰箱冷藏室,然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾进行保存。母蟹的蟹黄红亮丰腴,公蟹的蟹膏如凝脂白玉,现在正是吃大闸蟹最好的时节!4对8只装,上新装 388 元[公蟹3.5两/只,共四只,母蟹2.5两,共四只]4对8只装,精品装 428 元[公蟹4两/只,共四只,母蟹3两,共四只]4对8只装,顶级装 598 元 [公蟹4.5两/只,共四只,母蟹3.5两,共四只]无论是拿来送礼,还是自食,都非常合适。点击图片,立即购买微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章