48000件碗盘，方太书写中国洗碗机新故事

在最近播出的爆款综艺《再见爱人3》中，一对嘉宾引发了全网热议，在节目中，男嘉宾与女嘉宾在“婚后都是谁在洗碗”的问题上争执不休，场面一度失控。

在社交平台上，也有观众点评道：“赶紧离了吧，洗个碗这种鸡毛蒜皮的事，一家人也能掰扯这么久，不像个过日子的样子。”

但就是洗碗这种生活里鸡毛蒜皮的小事，让方太洗碗机产品线总经理徐慧以及研发工程师们，体会过无数次通宵达旦的焦头烂额，也在无数个夜里，因为豁然开朗的兴奋而难以入睡。

2023年10月26日，方太在上海举行了一场主题为“循你而来”的方太2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布会，不仅邀请了方太明星体验官惠英红、方太技术体验官@老师好我叫何同学，也汇集了大量行业媒体、合作伙伴等，共同见证新品的发布。

而这场发布会中引人瞩目的主角，就是徐慧带领100余人的产品研发团队研发落地的、搭载高能气泡洗3.0技术的全新一代旗舰洗碗机Y系列。

从2011年开始，方太就开始组建洗碗机的自主研发团队，经过5年时间不懈探索，考察了25个城市，走访了1000多个家庭，行程超过10万公里，克服了一个又一个被认为不可能解决的行业难题，为的，就是造一台真正适合中国消费者的洗碗机。

一台洗碗机，能有什么令人着魔的魅力，又能给消费者带来什么样的惊喜？

从水洗到气泡洗，洗碗机走了多久？

坦白来说，四十年前，洗碗机就在中国市场完成了自己的首秀，相比起1929年就开始享受家用洗碗机甜头的德国家庭，中国家庭的洗碗机初体验已经落后了几十年，但抛弃社会经济发展程度，盲目去谈新兴产品的普及，注定是个“我恨君生早”的遗憾故事。

1991年，广东顺德粤海洗碗机有限公司，生产出了中国第一台功能较为科学的洗碗机，野心勃勃地想要改变中国家庭的家务格局，定价超过一千元。而当时，北京一位钢铁厂的普通工人年收入是多少呢？

800元起。

彼时，即使洗碗机在欧洲多国的普及率高达60%，在美国家庭中普及率超过80%，但解放洗碗的生产力，显然还不是中国家庭在吃穿用度之外能投入的刚需。

而后，中国经济发展进入腾飞阶段，人民生活水平有了提升，用洗碗机提升生活质量，似乎需要被提上日程。当时，市面上的洗碗机，多是来自海外的老牌厨电，技术不可谓不成熟，但一个更致命的问题来了——

面对中餐的油污，进口洗碗机，洗得并不干净。

在社交平台上，一位宝妈曾经痛陈过自己十年前拥有的第一台进口洗碗机，连蒸蛋羹的碗都洗不干净，需要先用钢丝球把顽固污渍事先刷掉，才能放进洗碗机清洗，让她有一种“为洗碗机打工”的错觉；一位四川的洗碗机尝鲜用户也调侃道，把吃完牛油火锅粉的碗放进洗碗机，洗碗机“累”得直吐掺着辣椒油的泡沫。同时，也有很多消费者发现，喝粥喝汤的中式深碗，似乎是洗碗机难以攻克的一生之敌，难以做到无死角地有效清洁。

一生热爱煎炒烹炸、粉面粥饭、八大菜系的中国人，难道注定享受不到洗碗机的便利吗？

答案必然是否定的，但同时，中式油污的问题，显然也需要中国人自己研发的洗碗机，才能给出解决方案。

为此，多年来深耕高端厨电的方太，在2011年就组建了自主研发团队，决心解决中国厨房洗碗机安装复杂、使用不便、清洗不净的痛点，研发出更适合中国家庭的产品。在产品研发工程师徐慧的带领下，团队先后研发出了全球第一款水槽洗碗机、第一款引入汽车涡轮增压技术的洗碗机，第一款灵感来自潜艇清洗技术和航天技术的高能气泡洗洗碗机，以及如今在2023发布会上重磅亮相的，搭载高能气泡洗3.0技术的全新一代旗舰洗碗机Y系列。

谈及这台上能挑战蒸蛋羹碗、煲仔饭锅，拔丝地瓜盘，下能保护高端餐具釉面、锅具涂层完好无损，刚柔并济全能洗碗机的研发理念，徐慧坦言：

“洗碗机本就应该像洗衣机一样越来越普及和好用，毕竟，中国人又不是天生喜欢用手洗碗。”

为什么中国洗碗机，才懂得气泡洗？

先来说说“航天技术”和“潜艇清洗”的高精尖技术，是如何跟洗碗这种家庭琐事完美衔接的。

众所周知，技术的跨界，绝不能停留在简单的“拿来主义”上，而是要根据使用场景追溯高深的底层逻辑。在持续攻克中式重油污的过程中，徐慧发现，潜艇的水下清洗技术，似乎有点意思——

为了保护潜艇表面的精密涂层，潜水艇的清理技术首先是要轻柔，但矛盾的是，因为长期在环境复杂的海底工作，钙化的藤壶和附着的苔藓都相当顽固，必须斩钉截铁。所以用于潜艇清洗的空化射流技术，是在高速空化射流下，通过不断炸裂的数以千亿计刚性气泡，扩散堪比子弹出膛速度的微射流冲击，去获得2.7倍于纯水的冲击覆盖效果。

这个底层逻辑，的确跟刷碗这件事完美地对应上了。但问题是，要将施展在百米千吨潜艇上的技术，收拢于洗碗机的方寸之间，平衡气压、水流、流速、空泡间隙、气泡成长速度等等几十个变量的纠缠互斥，这是业界从未有过的从0到1的创变，或者说，这是一场被判定为不可能的徒劳挑战。

“当时，我们希望借鉴一些案例，但是发现这个技术在民用领域还没有先例。我们跑了全国的许多家高校，很多人都和我们说，这个想法几乎不可能。”徐慧说道。

改进，失败。实验，迭代。跌倒，爬起。经过七百多个不肯放弃的日日夜夜，2021年，方太带着一套自主研发的高能气泡洗方案，通过了中科院力学研究所的测试。高速摄像下，高黏性的蛋白质和顽固的油脂在面对高能气泡洗时，以土崩瓦解的姿态，为方太的成功划上了脚注。也为之后更新迭代的高能气泡洗2.0、高能气泡洗3.0，埋下了不断刷新惊喜的伏笔。

这不仅代表着曾经由西方主导的洗碗机行业标准正式翻页，也代表着洗碗机的技术创新，突破了过去170年的“纯水洗”传统，正式跨入“气泡洗时代”，现代的中国厨房，终于有了属于自己的，更专业更彻底的油污清洁方案。

但值得注意的是，即使在不断试探去污能力的极限，但“强力”却不等同于摧枯拉朽。刚柔并济，才是高能气泡洗3.0的“新挑战”，毕竟餐具的呵护，是连袁枚这样的名士也会担忧，发出“宣、成，嘉、万，窑器太贵，颇愁损伤”哀叹的老大难问题——

在龙泉青瓷博物馆，方太就展示了高能气泡洗3.0和中国上下三千年瓷器文化的适配程度，挑战清洗美丽却脆弱的玲珑青瓷等高端器皿，探寻极致养护的专业性提升空间。为此，方太实验室收集了满满一墙从全国各地收集来的形式各样的碗盘，颇有“没洗过中国天南海北的碗盘，不足以谈洗碗机研发”的架势。

正是这份上下求索的执着，支撑着方太攻克了，在清洗如新的同时避免对餐具纹路的磨损，保护釉下彩碗碟不掉色的新课题。

在测试中，丰富绵密的气泡，较低水压下的高流量，配合独立式飞碟蒸汽加热盘的恒温清洗，和舒缓洗碗液的智能精准投放，以“极致薄如蝉翼”闻名于世间的青瓷胎釉也不会被破坏，更遑论家庭常用的釉下彩和水晶材质餐具。对关注餐具安全和饮食健康的中国家庭来说，这是洗碗机所提供的另一颗定心丸。

那问题来了，西方品牌曾经在洗碗机赛道领跑了上百年历史，高普及、快迭代的市场，本应基于更广泛的用户数据和市场反馈，作出更超前的技术预判，但为什么发掘了洗碗机更多可能性的气泡洗，诞生于1996年才成立的方太？

答案除了前文提到的攻坚精神，还有更重要的，对需求细致入微的洞察。

如今，你可以轻松地复盘方太在洗碗机领域的成绩单——2011年开始洗碗机的研发，2015年发明全球第一款水槽洗碗机，2016年着手高能气泡洗的研发，2021年推出全球第一款高能气泡洗洗碗机，2023年带来高能气泡洗3.0的迭代技术。在看似水到渠成的时间线背后，却还有这样一组数字：

25个，是方太洗碗机团队在研发中走访过的城市；

150张，是为了推出一款洗碗机，方太作废过的设计图稿；

1000多个，是研发过程中，方太深度调研过的家庭案例；

1400余件，是打造中国厨房专属洗碗机过程中，方太获得的国内外洗碗机授权专利数；

48000件，是为了对不同造型、材料和工艺的碗盘进行深度研究，方太收集的餐具数量。

而10万公里，则是为了克服了一个又一个被认为不可能的行业难题，方太走访探寻过的里程数。

事成在专，亦成于心，精诚所至，金石才能为开。

洗碗机并不是新鲜事物，但正是因为在中国洗碗机的普及过程中，方太摸黑走过海外品牌不愿孑孓独行的研发苦旅，以“更懂中国厨房的洗碗专家”为目标，主动承载起了优化技术，也优化了中国消费者品质生活的角色，如今越来越多的家庭，才能在三餐四季的小确幸之外，轻描淡写地化解枯燥重复的家务劳动，将生活的舒适节奏，和选择品质生活的主动权，牢牢把控在自己手中。

洗碗，真的是一件小事吗

美国现代家庭研究会的一项报告，曾经有过一个惊人的结论——洗碗，是最糟糕的家务活，我们简单举个例子。每天洗一次碗，每次花15分钟，这付出看似微不足道，但你知道，或许你正在失去一些东西。

比如本可以阅读20本书的独处时刻，阖家共享40部电影的亲子时光，超过136节线上课的自我提升机会。这看起来简单的时间付出，有可能是令生活幸福感大打折扣的bad-time。

但一灯一桌，一餐一饭，在中国的传统文化中毋庸置疑是美好生活的具象体现，硬币的两面，烹饪和刷碗的无限拉扯，也是洗碗机最想要参与的，保卫生活幸福感的一场变革。

从2015年发布国内第一台，也是世界首款水槽洗碗机开始，到2022年，彻底颠覆纵横170年的传统“纯水洗”技术，发布高能气泡洗技术品牌并反复迭代，方太以“重新发明伟大发明”的精神，为中国厨房的清洗场景准备了不同解决方案。不仅带来了新一轮清洗革命，也用高能气泡洗为代表的“中国洗碗方案”，重新定义了中国洗碗机市场的新主流与新尖端，也实现了最初“普及洗碗机”的承诺。

2023年1-6月，方太洗碗机销售收入同比增长13.1%，线下市占20.3%，增长领跑行业大盘，不仅为曾经被誉为“智商税”的洗碗机正名，也让更多中国消费者，逐步接受了洗碗机和洗衣机、电视机同等的刚需地位。

为了这个成绩，方太拿出的，是近30年深耕厨电领域的决心，超过销售收入5%的研发投入，与清华、浙大、上海交通大学等二十多所高校常年开展横向研究和共建的各类实验室，以及超过11000件的最大厨电“专利池”。

数据可能冰冷，但初心绝对火热。方太始终在关注的，不仅仅是一台洗碗机对一个家庭的重量，也是一个国民品牌力所能及，为中国消费者提供的幸福生活的重量。