洛杉矶有趣热狗系列之Pink's Hot Dogs

洛杉矶的美食让我心之所向的原因之一就是其历史感，在餐饮业关店率极高的大都市，还能在洛杉矶找到开了几十年的夫妻老婆店，比如Pink's Hot Dogs。

自从1939年开始，Pink家的热狗店就成了好莱坞的地标，据说每天他们家要卖出两千多个热狗和两百多个汉堡包。Pink家的开店历史，简直就是现实版的飞屋环游记，在经历过租金涨价、搬店、省钱开自己的店面等种种生活波折后，夫妻两人的店一直开到今天。在官网上还能看到夫妻两人的老照片：

(Source: 餐馆官网)

不论什么时候到Pink's Hot Dogs，可能都要排队点餐，但也可以看到老板是如何把一个个热狗神奇地制作出来。

要在几十种热狗中选出一份来尝试并不容易，我选择的是人气最高的、在Super Specials分类下的El Mandril Dog。

在我看来，El Mandril Dog最大的卖点是其尺寸之大和食材之丰富。将近12英寸（30cm）的热狗肠是前所未见的，大概需要双手才能把热狗捧起来。

但热狗本身似乎没有很明显的主角位置，炒洋葱、鳄梨色拉酱、生菜、西红柿、青辣椒、培根等配菜给热狗注入更加丰富的口感，看起来是在吃热狗，但吃起来更像是一盘大杂烩。

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