减脂期也能放心吃火锅！好好吃饭第一辑
以下文章来源于FeelBetter感觉好多了
今天是减脂的第24天，
我对这个白灼一切的世界彻底没有意见。
我已经接受被鸡胸肉、西兰花、生菜、红薯、南瓜....定义的一生。
这段时间里，
我15次过潮汕牛肉火锅门而不入，
那滚烫、鲜美的牛骨汤底，
已经属于我上辈子的故事。
慢！
谁说减脂不能吃潮汕牛肉火锅？
大师，害能咋整？
且看我为诸君总结的这本
《减脂人吃牛肉火锅宝典》
可以放心吃
牛黄喉
49kcal
五花趾
98kcal
三花趾
113kcal
嫩肉
117kcal
匙仁
134kcal
牛筋
151kcal
肥牛
151kcal
想稍微放肆一下，
也可以偶尔吃
牛朴肉
182cal
吊龙伴
193kcal
生牛肉丸
225kcal
建议不要吃
双层肉
332cal
匙柄
342kcal
胸口朥
462kcal
建议这么吃
豆制品
豆腐
116kcal 放心吃
油豆皮
437kcal 少吃
炸腐竹
461kcal 少吃
响铃卷
800kcal 少吃
淀粉类蔬菜
山药
57kcal
土豆
81kcal
虽然它们和肉类比热量不高，但在蔬菜中其实已经算热量很高了。所以如果要吃它们，最好减少主食的摄入。
绿叶蔬菜
绿叶蔬菜都可以放心吃，热量都很低，但涮过蔬菜的汤少喝，因为蔬菜的草酸、亚硝酸盐等溶于水，对人体有害。
尽量选择干粉类或液体类
不推荐芝麻酱、牛肉酱等酱类
可以按照这样配蘸料
🥣低卡香醋蘸料（150-190kcal）
白芝麻、小米辣、香葱、香油（少一些）、蚝油（少一些）、香醋各一勺
👅口感：类似油醋汁，酸酸咸咸
🥣低卡万能蘸料（40-70kcal）
蒜末、小米辣、香葱、香菜、蚝油、香醋各一勺
👅口感：甜咸辣俱备，如果主要吃牛肉或者虾滑，这个最合适
🥣甜鲜蘸料（100-130kcal）
香油、海鲜风味酱油、蚝油、葱花各一勺
👅口感：甜咸口味
🥣清汤蘸料（115-145kcal）
蒜末、小米辣、香菜、香葱、白芝麻、香醋、蚝油、火锅清汤
👅口感：层次比较丰富，咸辣为主
🍲锅底选择基础的牛骨汤锅底，热量基本等于清水锅。当然，也可以直接选择清水锅。
🥣锅底可以加点芹菜碎喝，最多喝两碗就好了。但要注意温度，不要太烫嘴，对食道黏膜不好。
🥩肉汤确实含有一定量的嘌呤，对人体不好。但影响其实不会很大，因为大部分嘌呤都已被稀释。要不要喝，看你是否愿意为这份汤付出一点点的健康代价。
大师，我把这篇转发出去，
别人会不会说我扯这么多
就是想给吃大餐找借口啊。
你先转了然后再说...
额不是，咳咳，
这个找借口啊，完全是无稽之谈，
这卡路里都帮你算好了，就是能减脂嘛。
但哪有人减脂去吃火锅的啊。
你们年轻人小什么书上那些减脂餐，
其实很多就是白灼菜嘛。
你看火锅，本质上也是白灼菜嘛。
不都是等水开了，把东西放下去煮熟吗？
只是比起白灼，它多了点味料，多了些种类。
你自个儿食材选择得当，
它也不会单纯因为叫「火锅」而更让人发胖滴。
你说得好像很有道理，
那我好像可以放心转发然后约人吃火锅了🤔
你别光说你快转....不是不是，
嗯嗯，你说的对。
我们减脂嘛，
不要拘泥于形式，
核心是摄入合适的热量，
而不是说哪个吃法更能减脂的。
好嘞，这就转给健身搭子：
走，补充蛋白质去！
作者
卢舫
爱好：立于风中。
审核专家
李纯
中国营养学会注册营养师 健康管理师 独立第三方机构食品评测师
References：
[1]杨月欣. (2019). 中国食物成分表. 第二册:标准版. 北京大学医学出版社.
[2]杨月欣. (2018). 中国食物成分表. 第一册:标准版. 北京大学医学出版社.
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