每次看李子柒做美食的视频
我最兴奋的还是她最后回到那个暗暗的小厨房里的时候
在这里我可以看到油温刚刚好的时候，食物划进去那滋啦一声，也可以听到煮汤时候的咕嘟咕嘟声
©李子柒过往视频
我想有一天就算我遇到再难过再伤心的事，只要给我一个厨房，让我看看滋啦滋啦再听听食物咕嘟咕嘟，所有不开心都会被治愈
天知道，我有多希望自己能有一个超棒的厨房
01
什么是好厨房，尺度很重要
就像什么东西背后都标有价格，任何东西也都有自己的分寸，空间也是如此
以前觉得是个厨房，东西都有不就好了么
不是的，尤其是厨房
我们在厨房做的肢体动作是最多也是最复杂的，举一次手费劲还好，但如果让你费劲10次、100次，N次，你就会真心感受到我接下来说的
尺度
我们走进厨房的那一刻，以单排布置“I”型厨房为底线例子，净宽不少于1.5m
这里面0.8m这是一个1.8m以内身高的人蹲下来打开柜门需要的最基本的净宽具体来看，厨房的空间，怎样的尺寸才是最好的，我们主要说清两个方向就好没有歧视女性的意思，但是我们厨房大概率都是女生专场而《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）年》显示2020年我国18岁及以上成年女性平均身高1.58m人的身高差不多是这个人张开双臂的长度，所以操作台最基本的宽度要能让一个人张开一只胳膊就是0.8m，别小瞧这些横向尺寸，没有好的尺寸，做饭炒菜各种操作就是憋屈，就是容易撞到太宽也不行，伸手去够个盐，手伸出去还不够，还得踮两步我们从上往下数：顶柜-抽油烟机-灶台-操作台面-低柜还是那个问题太高、太低都是小问题，但是操作100次、1000次就是折磨，像我家现在的厨房，我动不动就会撞到头
不要小瞧这个高度，因为关乎你会不会被撞到头，平面还好，撞到那种柜子或者拐角才疼这是厨房洗碗台高度，台面的高度正好是胯部再上一点点的位置，厨房不大但不拥挤，想伸手永远可以够得着，抬头永远不会撞到当时我走进那个厨房，看起来平平无奇，但当我站在操作台边上的时候，要什么有什么的顺畅感张手即来为什么有些厨房就是容易地面水哇哇的，还伴随着各种菜叶，但是有些厨房地面看起来更小，但却更干净
你厨房的操作动线上，洗菜池要经过灶台，才到砧板上，你说地上能不滴水么
食品购入-储藏-清洗-配餐-烹调-备餐-清洗-贮藏在家做饭的一个多月，就一定要洗菜-切菜-烧菜这个顺序
厨房应该是一个家里最需要好好构思储物空间规划的这么一个地方光锅，就有炒锅、平板煎锅之类，最最不济，炒锅、汤锅至少各一只台面上还得放电饭锅，其他的是不是还得有一点微波炉、小烤箱之类的
除此之外，碗筷、碟子、汤碗、杯子等等都需要放置，有些甚至还需要好几套在抖音里找到3种可以做好厨房收纳空间的骚操作，分享给大家这部分虽然是在头部的位置，但是几乎是在额头前方，要探身子出去才能碰到
别人都在客厅聊天、或者玩手机的时候，我一个人在厨房待一会还行，待久了尤其听到客厅传来阵阵笑声的时候本来好好的做饭情绪，非常败兴，连这时候做出来的菜也格外难吃我不知道是不是只有我一个人有这样的想法，反正自己的这个心理所以我真的很喜欢那种开放式厨房，至少那种半开放式真的好爱但是这种开放式有个问题，就是油烟，所以油烟机真的很重要去过几次豪宅项目，销售在说到厨房的电器品牌的时候都会很自豪的说到是来自某某国外品牌
他们哪见过我们准备饭菜时候那么大阵仗，那个油烟老外不亲眼看到都不会相信所以国外的抽油烟机，无论是油烟吸附能力，还是持久耐力，都不如国产品牌我找到了类似的资料，就是让一些可以和孩子互动的小设计©《中国厨房的设计启示与案例分析》，作者：张映琪
比如这些地方，在幼儿时期，家长可以在厨房完成奶粉冲泡、更换尿布孩子稍大一些，可以帮助处理食材的时候，我们还可以在协作的过程中照看孩子
上学以后，做饭的人甚至可以和孩子一起，他们做作业，家长边下厨边进行作业辅导
以后我的厨房有类似的设计那就太好了这部分，真的看起来可有可无的样子，但是用起来是真的香一般厨房的操作流程是，食品购入-贮藏-清洗-配餐-烹调-备餐-进餐-清洁-贮藏这些流程走一遍下来，厨房的每一丁点儿空间都需要善待
我们看一个获奖厨房作品的设计，设计师把水槽进行了局部延伸、并配合使用支撑架©《中国厨房的设计启示与案例分析》，作者：张映琪
我们会发现，这样做之后，既节省了切菜区的面积
同时也不影响正常的洗、切功能区的使用，而且，这样也更方便食材的清洗以上这些就是我对厨房解封后厨房的所有YY，如果让我再做装一次厨房，上面的每一步我都会好好去做记得以前汪涵说过翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感中的蜜意话虽然有点腻，但是厨房是家里最有温度地方，最有烟火气的地方ps：如果您最近在选购二手房，我们真有好房的资深房产咨询师可以为您提供专业的咨询和服务，一对一陪您选好房