【美食】法国每年进口3000吨青蛙腿！这一口打耳光也不丢

法国对蛙腿的热爱激起了动物保护活动家的愤怒。据报道，在法国，传统的蛙腿佳肴——通常与大蒜和柠檬汁一起炒制或裹上面包屑炸制——在圣诞季达到消费高峰，每年约有1亿只青蛙因此被杀，供应市场。

近日，非政府组织Robin de Bois和Pro Wildlife在社交媒体平台X和Facebook上发起了一场运动，旨在让法国消费者在购买蛙腿前三思，指出可能导致物种灭绝、动物虐待，以及运输过程中不卫生的条件。

Pro Wildlife的Sandra Altherr告诉POLITICO：“无论何处，只要青蛙数量减少，天然的昆虫控制器就会消失，农药的使用量便会激增。”

自1980年代以来，法国禁止了本地商业捕捉青蛙（少数例外除外），大多数可食用的青蛙都从印度尼西亚和土耳其等国家进口，这些国家的青蛙数量下降正威胁着生物多样性。

根据一项关于水蛙的研究，到2032年，土耳其南部的被捕捉蛙类可能会灭绝。类似情况在20世纪80年代的印度和孟加拉国也曾出现，直到这些国家引入出口禁令。如今，印度尼西亚、越南、土耳其和阿尔巴尼亚成为主要供应国。

Robin des Bois的Charlotte Nithart在一份新闻发布中表示：“我们的分析显示，法国每年单独进口超过3000吨的青蛙，其中80%来自印度尼西亚，13%来自越南，3.4%来自土耳其，不到1%来自阿尔巴尼亚。”

这些非政府组织呼吁欧盟确保进口青蛙的明确可追溯性和透明度。

Nithart对POLITICO说：“我们希望对物种有一个清晰的概述，因为目前Eurostat的数据只列出了‘青蛙腿’。我们认为青蛙物种也应该被列入濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）。”她认为：“这不会导致贸易禁令，但可以进行控制。”

欧洲委员会环境总局未能在出版时回应POLITICO的评论请求。

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