一起来中译英｜中餐刀工

【原文——节选自（英）扶霞•邓洛普《鱼翅与花椒》 第五章“刃上神功”】

刀工是中国厨房里的基本功之一，与火候和味道一样重要。中餐这种精细到极致的刀工，生发出了非常复杂庞大的词汇。大厨们常挂在嘴边的有三种基本刀法，切、片、斩（或称“砍”）。考虑到菜刀的角度和切菜的方向，这三种基本方法至少可以有十五般变化，每种都有独特的称呼。

【译文】

大家可以试着留下自己的翻译，明天会公布我们的译文哦

打造

独立思考 | 国际视野 | 英文学习

小组

 早起打卡营 

两年以来，小编已经带着20000多人早起打卡

早起倒逼自己早睡，戒掉夜宵，戒掉手机

让你发现一个全新的自己，创造早睡早起的奇迹！

早起是最简单的自律！

早起打卡营

欢迎你的加入！

点击下图，即可了解早起打卡营详情！