丑，是对她最大的误会

今天是“中国农民丰收节”，一个属于农民的节日，各地农村的活动办得有模有样，乡亲们晒民俗、晒农技、晒产品、晒收成，田间地头热闹非凡。

中国农村常住人口5亿，农业劳动者大概2亿，这2亿乡亲靠农田营生，“丰收”是他们最关心的事，全体14亿人有没有吃以及吃什么，也都取决于他们能不能丰收。

这就是我们常说的“三农”问题，背后涉及复杂的经济、社会、科技因素，多年来一直是政界、学界关注的重点。我今天想跟大家分享一个关于桃子的小故事，发生在今年夏天，主角是北京郊区农民和阿里巴巴。

6月底的时候，在阿里工作的朋友小悦给我送来一箱桃子。我拿回家打开一看，每个桃子的表面都有坑疤，卖相不好看，看着也不像运输途中磕破的。我纳闷地给小悦打了个电话，她说，这是北京平谷的“雹伤桃”，在树上的时候被冰雹打过，留了些伤疤，但并不影响口感。

我吃了一个，味道出乎意料的好，问她市场上是否有卖。她说北京的盒马有卖，卖6.99元/公斤，相比完好的桃子打了四折。但外地没有，这些桃子本身受过伤，比较脆弱，长途运到外地卖会有问题。

我很好奇：有人买吗？小悦说，买的人不多也不少。小二在包装上、在销售区的黑板上都介绍了雹伤桃的身世，情况就是这么个情况，就看顾客是否介意了。顾客们看清楚介绍后，通常拿起就走，也没收到事后投诉和负面反馈，说明只要观念上能接受，口感其实不是问题。

8月初，我又见到了小悦，闲聊时聊到了“雹伤桃”。小悦说：“最终卖了4000斤，虽然不算多，也是很有意义的尝试。农民辛辛苦苦种出来，而且都是实打实的有机桃，如果只是因为外表不够完美就烂在地里，实在太可惜了。平台、商家有没有能力帮农民一把？该怎么帮？消费者能不能渐渐接受不好看但好吃的农产品？”

事情是这样的：6月12日晚上7点多，一场冰雹袭击平谷的西营村，雹子像小石子一样噼里啪啦打下来，在当地老农的记忆里，强烈程度“十几年一遇”。天色已晚，果农们摸黑到地里看了看，初步认为情况还算好。

第二天，盒马小二跑去西营村，跟着果农一起进果园查看，这才发现七八成桃树都被砸中，桃子被砸出一个个伤疤，不符合商超的采购标准。当时正是露地桃的上市期，小桃子还有愈合的可能，大桃子就只能那样了。

对果农们来说，这个打击实在太大了，保险公司评估，损失在600万元左右。带头人老张就想，能不能尽量挽回损失？这些带疤的桃子还能卖钱吗？盒马小二马上找来负责品控的同事。

品控专家经过实验和分析，针对雹伤桃的特殊情况，制定了一套标准：伤口不能超过2处，每处不能超过10毫米，外表干净整洁，内部不能有溃烂。货架期只设1天，尽量减少运输次数，只在线下销售。

盒马和老张照着这个标准挑桃子，一个月卖了4000斤。小悦说，收购价6元/公斤，零售价6.99元/公斤。虽然卖得不算很多，但也是他们的一番心意。

看下面这张照片，这就是雹伤桃，换作你会买吗？如果只是自己吃，我肯定不介意；如果要送人，另当别论。

我们不能一边反对喷农药、要求绿色有机，一边又要求色香味俱全，对农产品的颜值有谜之执念。雹伤桃属于外伤，撇开这种特殊情况，我发现农产品的“颜值”和“内涵”很难兼而有之。

我不止一次在超市买过桔子、苹果，大小均匀、色泽光亮，颜值是真高，但吃了以后大失所望，桔子没有桔子的味道，苹果没有苹果的香味，不酸也不甜，味同嚼蜡。我也在路边买过大小不一、表皮还长“雀斑”的桔子、苹果，酸甜可口，是“真”的水果。

我们很多人怀念“小时候的味道”，那时候番茄有番茄味，黄瓜有黄瓜味，但我们经常遗忘或者忽视：那时候的番茄、黄瓜长得很随意，大的大、小的小，甚至歪瓜裂枣，外形毫无标准可言，但就是好吃。

后来富起来的我们消费升级，却一边升级一边抱怨肉没了肉香、果没了果味，开始怀念过去。问题可能在于：我们错把美容美颜当品质升级，这种畸形的消费文化也让上游农民的行为出现变形。

举个例子，不知从什么时候开始，一些人毫无根据地追捧红心鸡蛋，推高红心鸡蛋的价格。养殖户就响应市场需求，使用一种叫“斑蝥黄”的饲料添加剂，让蛋黄变红变亮。

再比如，山药原本就是黄褐色的，但大众喜欢白，据媒体报道，个别地方的种植户投消费者所好，用次氯酸钠给山药漂白，卖更高的价格。次氯酸钠是84消毒液的主要成分。

都说“心灵美才是真的美”，但事实上这是个看脸的时代，甚至“颜值即正义”的论调大行其道，即便吴某凡、李某峰一个接一个地“塌房”，这股看颜的潮流也还没扭转过来。

农产品领域也一样，只要消费者普遍用“选美”的眼光选菜挑水果，上游的农业生产行为就必然出现扭曲。一些人脱离农业的本质，成了整形美容师，“好看”成了首要追求，一切都为“好看”让路。

阿里巴巴卖4000斤雹伤桃，对它自身而言是一次商业公益，对社会而言则相当于一次消费者教育。疤痕并不影响有机桃的好吃，我们为何不能接受它？农产品是用来吃的，农产品不能只“看脸”。

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作者 | 沐   夏

编辑 | 吴丽雪

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