从物理角度问一问骨质疏松的问题
移花接木
楼主 (文学城)
我总是听说，人老后钙流失，骨质疏松，容易骨折，需要在年轻时补钙，但我总是想不明白为什么。举个例子，宠物食物店买的给狗吃的骨头，烤过的牛骨头，酥脆的。这肯定是骨质很疏松的骨头，钙是金属，熔点842摄氏度，一般的烘烤远达不到让钙流失的温度，那是什么被烘烤掉了哪？ 应该是蛋白质吧，钙给了骨骼硬度，但蛋白质等其它成分给了骨骼韧度，这样理解对不对？
再以钢材举例，说的是优质的钢材比优质钢材，不跟杂质多的劣质材料比较。硬度高的钢更易折断，硬度低的钢则韧性高不易折断。见过有人把日本与欧洲生产的厨刀相比，日本人选用的厨刀钢材硬度超过欧洲的，日本刀能够保持锋利的时间更久，但在使用中由于其比较脆硬比其欧洲厨刀更容易chip off., 而欧洲厨刀则不那么容易chipping, 但需要磨刀的次数会多余日本刀，硬度与韧度二者不可兼得。
回到骨骼上来，容易骨折并不能说明骨头硬度不够，而应该是韧度不够，而钙能给骨头带来的是硬度不是韧度，这样说来玩命地补钙能对骨质疏松有缓解作用吗？随便查一下，骨质疏松是全身疾病，等等等等，放在一边不说，就单纯论骨质，疏松难道不是因为蛋白质流失，骨头就剩下钙了，才变得脆硬吗？