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累惨我了,刚搞定。没有棕叶,新鲜香蕉叶替代
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累惨我了,刚搞定。没有棕叶,新鲜香蕉叶替代

螺丝螺帽
楼主 (文学城)

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螺丝螺帽
2 楼
做三角的,要正方形,而香蕉叶特别容易破,所以,还是四角简单,不容易破
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gzlady
3 楼
包得很漂亮啊
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拼命乱弹琴
4 楼
好想吃但坚决不买
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OrangeBread
5 楼
很好,包的跟枕头包似的扎实。
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螺丝螺帽
6 楼
我喜欢紧的。记得以前妈包用筷子砸紧里面的米,再包好。一个邻居喜欢包小脚棕,前面那个尖,可是狠狠的砸紧,可以打痛人
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螺丝螺帽
7 楼
我为我家公子才有动力
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螺丝螺帽
8 楼
还过得去
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螺丝螺帽
9 楼
煮开了,味道和棕叶味道没有大区别,挺好闻的
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zhuangqiushui
10 楼
手艺不错,哪来的香蕉叶子?
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螺丝螺帽
11 楼
Weee! 上订的,送货上门。今天上午订,明天送。下午订,后天送
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gzlady
12 楼
咸粽子你们上海人放什么馅的? 我喜欢有去皮绿豆馅蛋黄烧腩的广东裹蒸粽
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螺丝螺帽
13 楼
给你看长的模样,我今天用了二包。叶子特别大,但是特别容易破

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螺丝螺帽
14 楼
我的就是酱油肉棕,没搞复杂的
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gladys
15 楼
也许我也可以包的。院子里长着洋姜叶子,是可以食用的叶子,也挺大的...
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zhuangqiushui
16 楼
冷冻的啊难怪容易破呢,这也能包得起来,手艺很好了
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gladys
17 楼
还有人用大玉米叶子包,太聪明了,哈
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MYTA
18 楼
这个像是越南那边出的
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螺丝螺帽
19 楼
菲律宾出的
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螺丝螺帽
20 楼
玉米叶无香味,不行
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螺丝螺帽
21 楼
洋姜,我今年种的,长势喜人
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桃花好运
22 楼
芋头叶也应该可以
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甜酒甜
23 楼
个头大小均匀,不错
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Alice-2018
24 楼
卖相超级棒!你好厉害哦 我试过几次还是不会包!呵呵
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螺丝螺帽
25 楼
叶子折后不断最重要
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pureleaf
26 楼
咋这么手巧,这粽子看着就结实
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螺丝螺帽
27 楼
来看成品,应该算首战告捷。

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螺丝螺帽
28 楼
-点不漏,不水。米我先用热水(不是滚水)浸了8 个多小时。晚上8:30 开始包的。一人搞定的。注意二张的角度可以有效防止

一定用二张,径纬度分开,正方形折三角可以包三角棕。

因为洗后,好多裂开,而且宽度不一,所以我还是用二片,大的在下层,上层斜放,叠加角度很重要,然后放米,肉再包,用牙咬绳再包,就挺容易的。

就是我站着包,累。

 

另外,看成品都在一起,没有粘在叶子周围,就是米放好后,要拍,再砸紧,-折,用绳子捆紧,再管另一头(第一折用橡皮筋捆-下。

另一头,将橡皮筋拿下,再拍,砸紧,捆绑就搞定了

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猫圆圆
29 楼
很不错啊!你这么厉害啦
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2008VGirl
30 楼
这个看着非常不错馋人!
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寂寞的烟花
31 楼
能干,我收到好多粽子。
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喝杯咖啡吧
32 楼
手工真好!
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微步曼舞
33 楼
卖相不错!包得紧的肉粽好吃!
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白兔妈
34 楼
粽子包得好漂亮!教你一招你下次试试

糯米不要泡,包前洗一下用点酱油拌一下(为了上色)或者包甜粽用碱水拌一下。包时不用怕包得不紧。包好的粽子在锅里用水泡4个小时后再开煮。这样的粽子会非常紧。另一个好处是不需要事先考虑馅与米的比例,我从来都是米用完然后再追加几次,呵呵。

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螺丝螺帽
35 楼
我的味道不错。昨晚煮了二个多小时,今天又煮了二个多小时。肉都烂了,好香
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福禄寿喜
36 楼
包的真漂亮!剥开也卖相好。太能干了!
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LLHappily
37 楼
我是这样做的,多年前特地问过老爸。
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螺丝螺帽
38 楼
又想了一下, 你的方法很有道理的, 下次这样操作。谢谢!
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gladys
39 楼
新鲜的有清香
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白兔妈
40 楼
是吧?你那些砸紧啥得可以统统省去了

我也是偶然在文学城看到有人这样说,想想真的很有道理,糯米泡水后自然涨大,刚好填充所有没包紧的空间。我用instant pot(高压态)烧1个小时。泡的时候水里加些酱油,盐与糖,这样烧好后的糯米部分也有味道。另外,肉用五花肉更好吃,不健康但口味好太多,肥肉在煮好的粽子里全部化掉在糯米里了

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alwaysluck
41 楼
有创意,包得真不错!
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