我买这个牌子的酱油，上面写着没有防腐剂，用酒保鲜

Sodium 41%？

太高吗？下面我看了 42

指的是每日摄入量百分比

一般酱油（生抽）都类似吧？

我忘了说，很多日本和台湾的酱油

都用酒保鲜。

如同有人质疑的，我那天说的可能不够严谨，是建立在看了超市货架上很多不同的产品得出的结论，难免有偏见。确实需要自己仔细看ingredient，满足自己的购买要求。

我外婆自己做过酱油，鲜的掉眉毛，记忆里是上面酱油下面豆瓣酱

我估计现在按照传统技法制作的无添加剂的正宗酱油的成本比较高，越来越少了。

比如老抽，我还没有找到没有添加剂、没有焦糖色素的呢。就放弃买老抽了。当然有人质疑我昨天说的李锦记有机酱油，所以看个人了。我也不好说一定就好，是我自己选来选去，挑出来的。希望大家多介绍找到的健康佐料、酱油之类。有看着更可信的，就采用。别人说的有理，我就会考虑采用。

作为消费者，只好自己在购买时多加小心了。

本来红烧肉，今天不敢了，白煮肉，酱油少一点

如果酱油里添加剂不多，偶尔做红烧肉，没太大问题吧？否则家人吃起来会不会没胃口？是不是不能太讲究？

对，掌握个度，据说地中海食品健康，有一点，吃进去的东西，胃是最直接了，

合乎胃口，有利于摄取营养，是不是也挺重要的？有时候吃的太干净、太健康，体重会掉。

比如，我觉得平时不能太严格采用低碳饮食，要平衡饮食才好。

生抽提味道，老抽有点儿没必要

好，不买老抽