做轻断食和生酮饮食时,我对饮食做了很多改变
2021年五月 发现自己有高血压,心脏病,高血脂,高血糖之前,我尽可能的避免饱和脂肪,肉汤进冰箱,以方便去除所有表面的油脂。我也尽可能吃点粗粮,尽可能吃鱼等白肉,那时我遵循低油脂低盐饮食。
当我眼看着家族病史就要发生在我身上时,是相当绝望的,直到看到伯格医生的视频,对我来说简直就是救命稻草,我立刻照办起来。
我扔掉了所有种子油(玉米油,菜籽油,葵花子油等等),所有油脂改成动物脂肪和椰子油,动物脂肪就用以前仍掉的培根油,或者牛油。每次炒完蔬菜加两三勺猪油或者牛油。
我不再吃任何糖和淀粉类食物,也不吃任何豆类,因为豆类75%是淀粉。
同时做168断食时,一开始很难,经常梦见吃蛋糕吃面包吃米饭吃冰激凌。一年后逐渐习惯,现在基本上一日一餐,如果两餐的话,一般四小时内完成一天的食物。
一年的严格生酮饮食后,我血压心脏血脂血糖都恢复了正常,A1C5.4, 2022年夏天我开始馋西瓜,那个夏天我有节制的吃了点西瓜。半年后的体检,一切正常,但A1C 5.6, 肌酐稍高,我没有当一回事。
2023年夏天我开始大吃西瓜,接着吃了很多水果,天天晚饭后吃,我吃了香蕉苹果榴莲橙子橘子柿子等等,我甚至吃了红枣和葡萄干,当时觉得没有吃其他淀粉类食物,应该没有问题。这样吃的七八个月后,也就是上个月,我再次体检,发现高血压再次发生,心电图也再次出现问题,而我的A1C 5.9 ,而肌酐再次升高。
而我的医生其他一概不看,只看到了我的胆固醇高,可是我的三酸甘油酯只有39,在三酸甘油酯很低的情况下,胆固醇高是健康的!(请参看KenDberryMD 的视频“高胆固醇是健康的”)。 我真正的问题是我的血糖高和我的肌酐达到了40. 因为家中有人有肾衰,我对此非常敏感,我再次开始了严格的生酮饮食,如果想健健康康的活下去,我余生都得如此严格的饮食,水果最多可以吃点草莓蓝莓等莓类。
出于我自己的亲生体验,糖和淀粉类食物才是心血管疾病的元凶,不是高胆固醇。