请问sunbeam的面包机揉面多少时间# Food - 画饼充饥d*a2013-11-12 08:111 楼最近做的面包总是发不起来,用了高筋面粉也没有揉面到薄膜阶段我一般是8,dough, 大概分两次,一共30分钟,是不是时间不够?有这款面包机的姐妹说说到底多少时间?还有,用all purpose面粉也可以做面包吗?谢谢
y*f2013-11-12 08:112 楼从来没有成功过,揉过半小时,一小时,两小时。不要用all purpose, 差好多,尤其是初学者。【在 d***a 的大作中提到】: 最近做的面包总是发不起来,用了高筋面粉也没有揉面到薄膜阶段: 我一般是8,dough, 大概分两次,一共30分钟,是不是时间不够?: 有这款面包机的姐妹说说到底多少时间?: 还有,用all purpose面粉也可以做面包吗?: 谢谢
d*a2013-11-12 08:113 楼谢,那你做出来的面包好吃吗?有没有板砖一样?【在 y*f 的大作中提到】: 从来没有成功过,揉过半小时,一小时,两小时。: 不要用all purpose, 差好多,尤其是初学者。
Z*I2013-11-12 08:114 楼我用的是NEWEGG牌的。买了一年了,浪费无数面粉,最近才开始有点小成功。简单给你说说,不一定对你有用我用中筋面粉270G,牛奶145G,鸡蛋20G,糖40G(喜欢吃甜可以再加点),盐1/2茶匙。先液体后粉料混入面包机,揉面档半小时(有些面包机揉面停止有提示音的)。然后关闭面包机再来一轮半小时揉面。2轮揉面结束以后关闭面包机,醒面1小时,顺便让面包机冷却。之后加入黄油或者色拉油25G,再次启动揉面档,约10分钟,至面团与油混合均匀,停止程序。最后在面团上挖个洞,加入活性干酵母1.5茶匙,封号,重新启动“普通面包,浅色,1.5LBS”至面包完成。我没用面包机烤面包。是等到面包一次发酵,排气以后取出来,放进烤面包盒里二次发酵。然后刷上蛋液,烤箱烤375F,20分钟左右(这个不是很记得了)。可以用长牙签戳进去试试。