简单爽口的小凉菜# Food - 画饼充饥
y*o
1 楼
虽然味道一般但是也积累了几个做饭的小窍门，特别简单（简单的我都不好意思写了）
，优点就是，一学就会。
一、煮茶叶蛋
茶叶蛋又美味又有营养，是很多人的早餐，其实做起来很简单，和平时煮鸡蛋一样，
只不过是在水还没有开的时候，就加入适量茶叶、盐、酱油、最好再加入一瓣大料提味。
比较关键的是，在水开后煮一段时间，估计鸡蛋已经半熟、基本凝固以后，
用一个小勺子逐个敲击蛋壳，使蛋壳有小的裂纹，直到敲起来声音哑了，就可以入味了。
自己煮的茶叶蛋，又好吃又卫生，可以一次多煮几个，以后吃的时候连汤一起热，越来
越有味了。
二、刺身木耳
在饭馆里面，这个也是一道很受欢迎的凉菜，价格大概是10元左右。
其实在家里做超级简单，只要买那种像牙膏一样可以挤出来的芥末酱即可。
先把木耳泡开，焯熟。记住，从热水里面焯完捞出后，要放在凉水里，可让木耳更脆。
在焯木耳的同时，把少量芥末酱挤在一个小碗里面，加醋（相对稍多）、酱油、盐、鸡
精，如果喜欢吃香油，可以再淋一些香油，再把少许香菜洗净切好加入小碗中。
然后就可以把木耳乘在盘里，吃的时候蘸旁边小碗里的调料汁就可以了。
今天就写这么多吧，要不然一次写得多了，以后就没得写了，2333。
，优点就是，一学就会。
一、煮茶叶蛋
茶叶蛋又美味又有营养，是很多人的早餐，其实做起来很简单，和平时煮鸡蛋一样，
只不过是在水还没有开的时候，就加入适量茶叶、盐、酱油、最好再加入一瓣大料提味。
比较关键的是，在水开后煮一段时间，估计鸡蛋已经半熟、基本凝固以后，
用一个小勺子逐个敲击蛋壳，使蛋壳有小的裂纹，直到敲起来声音哑了，就可以入味了。
自己煮的茶叶蛋，又好吃又卫生，可以一次多煮几个，以后吃的时候连汤一起热，越来
越有味了。
二、刺身木耳
在饭馆里面，这个也是一道很受欢迎的凉菜，价格大概是10元左右。
其实在家里做超级简单，只要买那种像牙膏一样可以挤出来的芥末酱即可。
先把木耳泡开，焯熟。记住，从热水里面焯完捞出后，要放在凉水里，可让木耳更脆。
在焯木耳的同时，把少量芥末酱挤在一个小碗里面，加醋（相对稍多）、酱油、盐、鸡
精，如果喜欢吃香油，可以再淋一些香油，再把少许香菜洗净切好加入小碗中。
然后就可以把木耳乘在盘里，吃的时候蘸旁边小碗里的调料汁就可以了。
今天就写这么多吧，要不然一次写得多了，以后就没得写了，2333。