hello大家好，我是正经的美食博主菜菜。
今天一早，小助理神秘兮兮地凑过来：菜菜姐，请你吃糖包子~
内里的粉红溏心，闪着蜂蜜般的光泽，一口咬下，甜美的汁水在口中炸开。还有许多有趣的诨名：天仙果、映日果、奶浆果、树地瓜、野枇杷、优昙钵......欢迎大家来评论区认领或补充
果实内部的红色细丝，就是它的花蕊，这是隐头花序植物的典型特征。无花果在我国的种植历史非常悠久，因出众的口感、果期长、好养活等优点，收获了大批“粉丝”。北宋的宋祁赞它“味埒蜂蜜”，《本草纲目》给予“其味至甘”的评价。还具有颇高的药用价值，《滇南本草》记载它：“开胃健脾，止泄痢疾，亦治喉痛。”新鲜的无花果，直接吃之外，还可以拌沙拉、做烘焙、熬果酱等等。附带清热、生津、利咽的效用，两者作搭，便能抚平周身每一丝燥气。不同于配料繁复、用时长久的老火汤，这道汤采用浸煮法：小火烫熟食材表面后，关火焖盖，等待余温缓慢浸透食材的内里。鲜无花果含水量高，焖煮后却不散不化，吃起来依旧软糯鲜甜，每一口都biu出潺潺汁水。比起平常煲汤用的干无花果，鲜果甜度更活泼自然，让汤底愈发清鲜。加上鲜果中富含蛋白质分解酶，化浊解腻一流，在加热过程中，能让鸡肉滑嫩度直线上升。
在鸡肉的选择上，我这次用的是广东人尤爱的竹丝鸡，也叫乌鸡。相比普通肉鸡，它肉质更细嫩、营养价值更高，是做滋补汤水的天选材料。
后续浸煮时，就不会让汤色变浑浊，还能最大程度地吸收果香。菜菜爱琢磨做菜。她最擅长的事，就是把不同的食材变成可口的菜肴，而且365天不重样，做法还超简单，基本零失败，小白也不会失手！她的食谱全都收录在公众号： 菜菜美食日记 。680万人都跟着她学了，赶快来加入吧~
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