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这一盘堪称秋季“灭火器”!少油清爽好养人,5分钟就上桌!

这一盘堪称秋季“灭火器”!少油清爽好养人,5分钟就上桌!

美食

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最近一个月中秋加国庆,各种宴席不断,经常吃得太油腻,花吃姐姐眼看着体重飙升!嘴巴都感觉要被糊住了,好想吃点清爽菜啊!
咱们说到清爽菜,这个季节自然离不开荷塘水八仙了!莲藕清脆,菱角软糯,鸡头米Q弹,荸荠清甜......都富含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维等。

今天就拿昨天的和大家分享的莲藕来做两道清爽炒菜


花吃姐姐用的这洪湖莲藕,根本不用挑!煲汤粉烂拉丝,炒菜清甜脆口!一种选择,两种口感,别提多省心了!


今天的尝鲜价也是妥妥的良心价!
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RECIPE
荷塘小炒
炒锅烧热加入少量油,加入荷兰豆、胡萝卜、藕片、木耳、芹菜。

加入3瓷勺清水。


中小火翻炒3分钟,把食材炒熟。


再倒入鸡头米,适量盐调味,翻炒15s。


淋入水淀粉勾一层薄薄的芡,然后快速翻炒。


咱们一盘晶莹剔透的荷塘小炒就出锅啦!


这一盘颜值清爽,咬一口莲藕,口感甜脆,这两天腻住的胃口瞬间被打开了!


鸡头米洁白如象牙,圆润如蚌珠水灵灵,QQ弹弹的,像奶茶里的珍一般,一口接着一口完全停不下来~这吃的不是菜,而是一整个荷塘的秋色呀。
亏的说今年的鸡头米上市的略微晚了些,现在咱们还有机会尝上这一口鲜!买完这一波,再吃就要等明年了!

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RECIPE
炝藕片 
莲藕用刨丝器削成薄片。

花吃姐姐给大家带来的洪湖莲藕,是标准的9孔藕,选择两端带节的,避免淤泥进入藕身,各个洁白无暇,方方正正长得特别标志!


刨丝器中直接注入清水,把莲藕浸泡10分钟,清洗掉表面淀粉。


我用的是to-plan的刨丝器,自带一个沥水篮,一泡一提,简单方便~


今天花吃姐姐同款刨丝器日常价35.9,活动价32.9领上全场优惠券,满400-40!

起锅烧水,水开后加入1瓷勺白醋,再倒入藕片汆烫30s。

捞出放入凉白开中过凉。


藕片沥干水分码入盘中,加入2瓷勺白醋、1小勺香油、1小撮盐、再码上干辣椒、小葱、蒜末、花椒。


淋上热油浇激发香味。


简单翻拌均匀就可以开吃啦~


这道菜不论是餐前餐后都特别合适,餐前开胃,餐后爽口,清肺下火好吃极了~


好啦,今天的莲藕做法就到这里,大家假期还想学什么菜?欢迎留言里分享告诉我哦~
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